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内容推荐 谈及生命,很多人都知道基因,却很少有人知道:基因的表达产物——蛋白质,才是构筑地球生命重要的“建筑材料”,同时也是驱动生命运转的分子机器。本书以蛋白质科学为主要内容,力图通过通俗易懂的讲解,为读者呈现蛋白质这种生命分子的神奇魅力。叶盛著的《神通广大的生命物质基础(蛋白质)/科学文化工程公民科学素养系列/科技前沿故事汇》前三章介绍了蛋白质的一些基本特性,其余部分则分门别类地介绍了细胞中各类不同的蛋白质及其功能。 目录 序 Chapter 1 在折叠中降生:蛋白质 水做的生命 首要的蛋白质 带氨基的酸 成团或成链? 氨基酸的魔蛇 结构的生物学 蛋白质的生老病死 Chapter 2 生命的发动机:酶 酵素——酶的异国名字 口水里的剪刀手 请君入袋 娇滴滴的酶 酶的控制器 吃不进来的酵素 五花八门的工作 生命的发动机 Chapter 3 聚则兴,合则利:血红蛋白 拼出来的剪刀 没有胶水的粘合 卡车上的氧气笼子 亚基的互助小组 生病的血红蛋白 捣乱也是一种帮忙 分子的机器 Chapter 4 流动的建筑:肌动蛋白 红细胞的难题 幽灵蛋白 细胞里的骨架 你不再是你 吃行共用的伪足 血管里的变形虫 行走的肌肉 流动的高速公路 Chapter 5 穿墙透膜:蛋白偶联受体 生命的界限 两层脂与两层膜 有门的通道 船闸可上也可下 细胞的天线 无处不在的G蛋白 既能看,也能闻 脂海上的蛋白质船 Chapter 6 与酸同行:组蛋白 64=20+1 细胞核中的悠悠球 抓住核酸 两个火车头 修无止境 剪辑核酸 Chaptef 7 淡妆浓抹总相宜:激酶 圆满的20种 蛋白质的“妆扮” 带开关的酶 废物标签 表观遗传修饰 喧宾夺主的糖基 尾声 蛋白质及蛋白质复合物索引表
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