彭依莎，90后美女烘焙师，美食视频厨房“掌厨”APP特约美食达人。2015年毕业于深圳罗思叔叔健康烘焙馆，后优先被培训学校留任作为烘焙助教，负责DIY课程、企业甜品台定制以及学校的周期课程。2016年正式成为培训学校的烘焙师，负责西式、法式、台式及中式糕点的制作，在教学实践中积累了丰富的烘焙经验。

第一章 法式烘焙的基础
制作甜点的准备工具
制作甜点的基础材料
制作甜点的注意事项
常用的两种预制材料
第二章 经典款法式甜点
焦糖布丁
可丽饼
布列塔尼酥饼
蒙布朗杯子蛋糕
巧克力熔岩蛋糕
玛德琳蛋糕
圣诞树桩蛋糕
可露丽
费南雪
反转苹果挞
莓果达克瓦兹
可颂面包
布里欧修
草莓克拉芙缇
马卡龙
闪电泡芙
巧克力舒芙蕾
草莓慕斯
欧培拉
第三章 迷人的法式挞、派
流心芝士挞
水果挞
草莓挞
坚果挞
林兹挞
糖渍香橙芝士挞
杧果慕斯挞
熊猫芝士挞
柠檬蛋白挞
石榴挞
香蕉太妃派
香桃派
苹果派
甜心巧克力派
第四章 浪漫的法式蛋糕
君度橙酒巧克力蛋糕
巧克力杯子蛋糕
海绵小西饼
卡蒙贝尔芝士蛋糕
朗姆糕
烤芝士蛋糕
玫瑰蛋糕
朗姆酒芝士蛋糕
磅蛋糕
农家奶油蛋糕
酸奶芝士蛋糕
柚子慕斯蛋糕
海洋慕斯蛋糕
咖啡慕斯
四季慕斯
巧克力慕斯
栗子蛋糕卷
浮云蛋糕卷
肉松蛋糕卷
可可千层蛋糕
杧果千层蛋糕
第五章 私房迷你甜点
法式皇冠泡芙
黑天鹅泡芙
白松露巧克力
榛果巧克力雪球
法式烤布蕾
杧果布丁
草莓佳人千层酥饼
香草蛋白夹心饼
佛罗伦丹
公主饼干
拿破仑水果千层酥
法式金砖
欧姆雷蛋卷
法式松饼

法式甜点的浪漫和优雅闻名世界，马卡龙、星空慕斯、甜甜圈、闪电泡芙、水果挞……每一种都让你垂涎欲滴，不仅颜值高，口感更是让人陶醉。彭依莎主编的《人气法式甜点》将带你领略法式甜点的别样风情。不用走出国门，在书里就能见到让你魂牵梦萦的法式风情甜点，家里就能做出让你蠢蠢欲动的殿堂甜品，一不小心就成为了大师级的烘焙达人，从本书开始。