孙鹏编著的这本《犊牛饲养管理关键技术》系统介绍了犊牛饲养管理过程中的关键技术，结合犊牛生长发育特点，从动物福利角度，针对母牛围产期直至犊牛断奶后这一段关键时期，全面探讨了犊牛生长发育以及养殖场饲养管理过程中的关键环节以及饲养管理技术。全书共分为十章，主要内容包括：牛的品种、犊牛的生物学特性、母牛的产前准备及护理、饮水和乳的饲喂、犊牛的早期断奶、犊牛的日粮饲喂、环境管理、犊牛饲养中常用的设备、犊牛常见病以及犊牛舒适度管理等，为指导生产实践中犊牛的科学饲养管理提供新的思路。

第一章 牛的品种
第一节 中国牛的品种
一、秦川牛
二、南阳黄牛
三、鲁西牛
四、晋南牛
第二节 牛的引进品种
一、西门塔尔牛
二、夏洛莱牛
三、利木赞牛
四、海福特牛
五、其他引进品种牛
参考文献
第二章 犊牛的生物学特性
第一节 犊牛的生长发育特性
一、生长性能指标
二、影响生长指标的因素
第二节 犊牛的消化生理特点
第三节 犊牛的乳腺发育
参考文献
第三章 母牛的产前准备及护理
第一节 母牛的基本繁殖信息
一、母牛的性成熟和排卵
二、发情与发情周期
三、妊娠和分娩
第二节 围产期奶牛
一、奶牛围产期的生理特点
二、奶牛围产期的生理代谢变化
三、围产期奶牛的主要疾病
四、围产期奶牛的健康管理
第三节 分娩与产后犊牛护理
一、分娩前准备
二、接产和助产时的注意事项
三、产后犊牛护理
参考文献
第四章 饮水和乳的饲喂
第一节 初乳的饲喂
一、成分
二、生物学特性
三、饲喂方法
四、初乳饲喂的注意事项
五、饲喂初乳的作用
六、饲喂初乳的非营养性原因
第二节 常乳的饲喂
一、常乳的饲喂方法
二、常乳饲喂的注意事项
第三节 饮水
一、牛的饮水量
二、饮水温度
三、水的质量
参考文献
第五章 犊牛的早期断奶
第一节 犊牛早期断奶的饲养管理
一、断奶措施
二、犊牛的管理
三、早期断奶犊牛饲养管理应注意的事项
第二节 早期断奶技术
一、早期断奶技术
二、早期断奶时问
三、早期断奶方法
四、断奶应激问题
五、早期断奶的意义
六、断奶技术现状
参考文献
第六章 犊牛的日粮饲喂
第一节 代乳料
一、代乳粉
二、饲喂用具和饲喂温度
三、使用代乳粉的要点
第二节 开食料
一、犊牛瘤胃的发育
二、开食料
三、高质量清洁饮水
四、开食料的过渡
五、环境卫生与疾病防治
六、犊牛开食料的营养生理作用
七、饲喂方式
参考文献
第七章 环境管理
第一节 环境要求
一、温度
二、湿度
三、气流
四、光照强度
五、声音环境
六、有害气体
七、细菌密度
八、地势
九、交通、防疫和环保
十、水电设施
十一、尘埃
第二节 牛场周围的环境污染控制
一、牛场主要污染物
二、污染物的处理方法
第三节 牛场的建筑设计
一、牛的饲养方式
二、牛舍的基本类型
三、牛舍的基本建筑
参考文献
第八章 犊牛饲养中常用的设备
第一节 饮水设备
一、浮球式饮水器
二、牛用饮水碗
第二节 睡眠设备
第三节 修蹄设备
第四节 饲喂设备
第五节 犊牛岛和犊牛栏
一、犊牛岛
二、犊牛栏
参考文献
第九章 犊牛常见病
第一节 犊牛普通疾病
一、犊牛便秘
二、新生犊牛假死
三、脐带炎
四、犊牛佝偻病
五、犊牛脐带出血
六、犊牛神经反应障碍
七、犊牛水中毒
第二节 犊牛传染性疾病
一、犊牛腹泻病
二、犊牛肺炎
三、蛔虫病
四、犊牛钱癣
五、犊牛副伤寒
六、犊牛传染性鼻气管炎
参考文献
第十章 犊牛舒适度管理
第一节 牛舍设计要求
第二节 卧床舒适度管理
一、卧床空间
二、卧床垫料
第三节 采食舒适度管理
一、采食空间
二、饲料管理
第四节 饮水舒适度管理
一、饮用水温度控制
二、饮用水量的管理
三、饮用水水质管理
第五节 运动场舒适度管理
一、运动场地面的管理
二、运动场环境卫生管理
第六节 犊牛习性与舒适度常见习性
第七节 舒适度的评估指标
一、温湿指数
二、呼吸频率
三、直肠温度
四、风寒温度
五、奶牛舒适度指标
六、卧床使用率
七、奶牛站立指标
八、奶牛跨卧床站立指标
参考文献