森拓郎著的《上男伐食(成功男人怎么吃)》分为4个章节，分别是“高收入男性都能控制自己的饮食”“只喜欢米饭”在关键时刻扛不住”“高收入男性的营养法则”“一举解决、提高表现的良方”，指导高收入男性如何合理控制饮食、调理身体，进而在工作上获得卓越的表现，堪称一部“成功男人的健康饮食指南”。

序言 怀疑常识是我的出发点
第一章高收入男性都能控制自己的饮食
“肥胖的男性做不好工作”是真的吗？
吸烟、运动、体型也会导致收入差距？
啤酒肚对商业人士来说“百害无一利”
光靠运动解决不了啤酒肚
影响商业表现的饮食
高收入男性的资本是“健康的身体和头脑”
第二章 “只喜欢米饭”在关键时刻扛不住
日本料理就一定健康也不一定!
高收入男性会吸收欧美饮食的长处
不发胖—糖质管理很重要
“不吃米饭就没有力气”仅仅是你的心理作用
人类因为食肉而成为最高级的生物
从糖质依赖中解放出来后头脑开始神奇地敏捷起来
第三章 高收入男性的营养法则
最优先吸收蛋白质
提高蛋白质至饮食的50%以增强代谢
脂质造就高收入男性的大脑
不会发胖的脂质摄取方法
种类、数量和时机是管理糖质的关键
第四章 一举解决 提高表现的良方
烦恼01 难以入眠
烦恼02 早晨不易清醒
烦恼03 经常宿醉
烦恼04 容易疲惫 身体倦怠
烦恼05 上午工作效率低下
烦恼06 缺乏耐力、不能集中注意力
烦恼07 午饭后极易犯困
烦恼08 工作经常出错
烦恼09 经常感冒
结束语
卷末资料

“怀疑常识”是我的出发点
大家拿到本书可能会想：“挣钱跟饮食有什么
关系”、“饮食占了九成恐怕是夸张了吧。”
我的主要职务是形体指导师，针对顾客的身体
方面的烦恼，比如减肥、美体、肩酸、腰酸、姿势
改善等，提出运动和饮食上的改善方案帮助顾客解
决烦恼。
简单来说，你可以理解为一对一私人运动教练
。
但是，因为我不仅从事关于减肥的运动指导工
作，在美体或饮食方面也很关注，所以平时并不经
常自称为私人运动教练。
目前在写书、全国演讲、出席媒体活动的同时
，经营着2家应用我的训练方法的训练馆以及3家专
注女性美容的美容矫正沙龙。我现在作为运营这些
业务的总计3家公司的董事长，正在以东京为总部开
展事业。
然而，其实我并不是从一开始就从事于健康·
美容业。我最初的职业是汽车销售公司的营销员，
这种特别普通的工作。但是，现在我从心底庆幸大
学毕业时我做出了这样的选择。
为什么这么说呢？因为我的出发点—从儿时就
有的对事物的怀疑精神在这份工作中得到了培养这
么说也不过分。而且我真切的感受到，现在的工作
是我的天职而我也取得了相应的成就。
我现在要跟大家分享关于“食”的内容，正是
它使我不仅找到了适合自己的工作并且一步步走向
成功。我在写这本书的时候，已经出版了17本书，
这其中有15本与饮食有关，其中有大部分内容是关
于“食”的。
本来以运动指导者为本职的我写的关于饮食方
面的书却最受欢迎，这究竟是为什么呢？
我认为因为说是运动指导者所以也就只有运动
这一种选择这种想法是错误的。
我的代表作《运动教练断言！减肥一成靠运动
九成靠饮食》现在被众多的同行默认为禁忌，运动
教练仿佛在标题中就开门见山地提出了“减肥，饮
食绝对比运动更重要”这一观点。
你可能会觉得这样一来我肯定会被同行喝倒彩
吧。
但是，迎接我的却是“你帮我们说出来真是太
好了！”这样赞美的声音。很多的运动教练都处在
认为饮食尤其重要但是却说不出口的两难境地。
运动教练早已果断舍弃“肥胖是因为运动不足
，减肥必须要克制饮食加上高强度的运动”这种错
误的概念，而开始解说真正的减肥应该是什么样的
。
至今为止，关于减肥的印象都是凭借顽强的忍
耐力持续鞭策怠慢的身体。
但是我改变了这种想法本身，我想告诉大家，
你们对饮食的看法以及生活方式本身才是最重要的
。
说起饮食很多人都会联想到“减肥”。减肥源
自希腊语“diaita ”，原本的意思是“生活方式”
。现在，减肥带有为了美体而减脂，有些严酷禁欲
的色彩。我一直很重视它本来的“生活方式”的意
思，把它作为矫正人们生活方式的食疗法向大家宣
传。
近年很流行两个月瘦10千克的减肥项目。我认
为这种方法作为短期减脂项目是非常优秀的但与我
所说的减肥从根本上是不同的。
当然通过快速瘦下来而改变了思考方式，之后
也能将这种状态保持下去的人也并不少。
对于那些人来说，这是改变了他们生活方式的
减肥。
但是，如果把这种方式的瘦下来当作目标的话
，为了达到这个目标他们是需要相当的忍耐力的。
而且，如果那个人的生活方式没有发生改变的
话，即使通过忍受非正常的每一天达到了目标，也
会因忍受结束后的松懈而反弹。
这种现象不仅限于快速减肥，至今为止有过类
似体验的人也不少不是吗？
登山的时候，不考虑下山时的情况只顾登山的
人大概是没有吧。
即使目的是成功登顶，但是也应该将安全下山
以及安全回到家中放在考虑之内。对于专业的登山
员来说这是理所当然的。考虑到山中多变的气候，
计算好下山的时间。甚至连登山的速度， 途中的休
息，所要携带的装备都仔细计划好然后上山。
即使到达山顶时还是晴天，但是下山途中有突
遇暴风雪的可能性，这种情况下，哪怕还有一点点
就能登顶了，也会放弃登山选择安全下山。
减肥时这样的计划性也相当重要。不用说瘦下
来当然是大目标，但是达到这个目标的时间、方法
以及判断现在坚持的方法是否妥当也很必要。
只顾减少眼前的体重而别的什么都不管，靠抑
制食欲的不健康饮食方式加上激烈的运动，即使到
达了山顶也会跟不考虑下山的登山员一样，在下山
时遇难。也就是说体重会反弹。
大多数男性减肥的方式就是极端的饮食限制加
上长时间的像跑步这样的剧烈运动。
当然短时间可能会有很好的效果，但是这种不
健康的方式真的让人感觉很担忧。这种不计后果的
减肥方式虽然能带来一时的自我陶醉，但是这个人
的生活方式依旧是没有计划的走一步看一步。
反弹是必然的。
这正是典型的没有计划一无是用的低收入男性
。
本书并不把减肥仅仅当作减少体重来对待，同
时也提案怎样的饮食才能让大家充分发挥“能赚钱
的商业能力”。
身体，是我们最重要的资本，让身体健康自不
必说，让身体更敏锐的方法、弄清楚“为什么这样
”的根本原因对于最佳的商业表现来说是很必要的
。
改变至今为止在看似和谐的氛围中盲目选择的
状况，分析遇到瓶颈的原因和下一步行动的根据，
获得可以实际操作的“想法”以及在减肥中正确的
知识，这样你的“生活方式”才会真正发生变化。

《上男伐食(成功男人怎么吃)》是畅销书籍《减肥1成靠运动，9成靠饮食》的作者，首次为商务人士写的一本饮食习惯的书籍。作者森拓郎强调“饮食是对自己的投资”这一概念，身体的调节也与工作一样，有“成功法则”可遵循。改变饮食，能提高注意力减少失误，间接地减少加班，身体也不容易疲倦，不容易积累压力，同时身形也越来越好，工作也越来越顺手。

消除啤酒肚，“运动”不合适?
相信大家都已经明白消除啤酒肚是通往健康的捷径，是成为高收入男性的起点。那么应该怎样消除啤酒肚，或者是预防啤酒肚呢？
可能大多数人都认为只要靠运动消耗能量就可以了。
从结论上来说，确实，如果将“消耗的卡路里)摄取的卡路里”认为是减量的基本的话，消耗卡路里的运动，也是消除啤酒肚的一个方法。但是，我虽然身为运动教练，但我并不认为固执于此是有效率的好方法。有时候甚至有导致更加肥胖的危险性。
刚才已经提到过，在收入不足200万日元和收入600万日元以上的男性中，有没有运动习惯这一项并没有很大差异。据《平成26年国民健康·营养调查结果》显示，收入不足200万日元的男性中，没有运动习惯的占70.9%，收入600万日元以上的男性中所占比率为68.2%。似乎日常是否运动与能否成为高收入男性并没有太大关系。
这与刚才所说的运动并不是消除啤酒肚的有效方法正好是一致的。
只靠运动的减肥效率极低
运动不能消除啤酒肚的另一个理由是，即使运动了也不能像期待的那样消耗能量这个事实。
比如，体重50kg的人，以时速8km的速度跑步30分钟所消耗的卡路里约为200卡。200卡路里的能量用食物换算的话，就是一块披萨的量。吃掉一块披萨仅仅需要一分钟，为了消耗这个能量却不得不跑步30分钟。可以说靠运动来消耗摄取的能量是时间上效率特别低下的减肥方法。
但是大家知道1kg体内脂肪所蕴含的能量吗？
事实上，1kg体内脂肪拥有7200卡路里的能量。也就是说，简单计算一下，只靠运动消耗掉1kg的能量需要将时速8km时长30分钟的跑步连续保持36天，一天都不能间断。
这样的运动很难说能提高心肺功能对健康有益。如果继续坚持这个方法，试图10个月减掉10kg的量，恐怕是很不现实的。
通过饮食控制200卡路里的食物与每天跑步30分钟，放在时间的天枰上一比较，应该重视哪一边答案就一目了然了。当然是改善饮食生活！至少，企图不改善饮食的内容而只靠运动来消耗卡路里的行为，就像是，通过时薪很低的兼职夜以继日的劳动来取回在赌场上一瞬化为乌有的金钱，然后又在一瞬挥霍掉。
即使不被消耗卡路里的观点所束缚，也有人受很久以前就流行的有氧运动的影响，认为不进行有氧运动体内的脂肪就燃烧不了。
确实，通过跑步和快走可以将体内脂肪作为能源消耗掉。比如快走，因为比跑步、游泳强度小，可以长时间进行，一直被视为是安全燃烧脂肪的有效运动。
如果是坐办公室，日常运动量较少的人为了解决运动不足保持身体健康而进行的运动的话，那我没有任何异议。但是，如果把它当作以燃烧脂肪为目的的减肥运动的话，恐怕没有比这效率更低的事了。
有氧运动是指，利用氧气消耗体内的能量的运动。对于有氧运动来说，越是可以长时间进行的低强度运动越是可以有效的利用氧气。
所以，有氧运动并不是靠快走、跑步、游泳、室内动感单车等运动的种类、项目来决定他的效率性，而是通过基于运动的强度和运动时间来计算的有氧性的高低来决定的。
很多人都想当然地以为，有氧运动的效率提高了的话就可以有效燃烧脂肪。确实，有氧性越高脂肪燃烧的效率越高。但是，因为运动时间也比较长，所以运动的强度相对较低，在相同时间内燃烧的能量减少，所以，也就是说，时间效率还是很低的。
上面提到过，体重50kg的人以时速8km的速度跑步30分钟消耗的能量大约是200卡路里，同样的时间，如果是快走的话，只能消耗100卡路里，也就是说，消耗200卡路里的话，大约要花多一倍的时间。P17-19