前言
欧洲 真正艺术般的美食
戈麦斯撒式鳕鱼 葡萄牙
瓦伦西亚海鲜饭 西班牙
加泰罗尼亚焦糖奶冻 西班牙
火上锅 法国
马赛鱼汤 法国
奥尔洛夫小牛肉 法国
泰坦反烤苹果派 法国
卷心菜土豆泥 爱尔兰
圣诞布丁 英格兰——英国
葱香浓鸡汤 苏格兰——英国
羊肉烩卷心菜 挪威
三文鱼布丁 瑞典
炖驯鹿肉 芬兰
鱼子酱小薄饼 俄罗斯
鲱鱼甜菜沙拉 爱沙尼亚
罗宋汤 乌克兰
波兰饺子 波兰
苹果洋葱烤脆皮猪肉 丹麦
德国咸猪肘 德国
酸菜什锦熏肉 德国
鲱鱼沙拉 荷兰
貽贝配薯条 比利时
鹅脯配捷克饺子 斯洛伐克
炖小牛肉 匈牙利
奶酪烩面 奥地利
瑞士芝士火锅 瑞士
米兰式烩饭 意大利
意式番茄通心粉 意大利
玛格丽特比萨 意大利
西西里芝士蛋糕 意大利
塞尔维亚羊肉烩饭 塞尔维亚
慕沙卡 希腊
希腊酸奶黄瓜酱 希腊
非洲 厨艺文化大熔炉
柠檬焖羊肉塔吉 摩洛哥
加扎勒酥饼 摩洛哥
摩洛哥桂皮煎饼 摩洛哥
羊肉古斯饭 阿尔及利亚
哈里萨辣酱 突尼斯
金枪鱼鸡蛋三角饼 突尼斯
马克罗椰枣糕 突尼斯
沙巴浓汤 利比亚
富尔梅达梅斯 埃及
鹰嘴豆泥 埃及
葡萄叶粽 埃及
雅萨熏鸡 塞内加尔
马费酱肉 冈比亚
英吉拉 埃塞俄比亚
肯尼亚木子烤鱼 肯尼亚
南瓜炖肉盅 坦桑尼亚
霹雳鸡肉沙拉 莫桑比克
勃勃提烤咖喱馅饼 南非
索莎提烤肉串 南非
马达加斯加龙虾饭 马达加斯加
亚洲 从手指到筷子
果仁蜜饼 土耳其
卡博串 土耳其
塔布勒沙拉 黎巴嫩
鱼丸冻 以色列
炸豆丸子 叙利亚
香烩菜饭 伊朗
羊肉奶酪酥饼 亚美尼亚
帕克拉炸米粉 巴基斯坦
恰巴提 巴基斯坦
坦度里烤鸡 印度
卡代帕尼尔奶酪 印度
咖喱羊肉 印度
维达里咖喱猪肉 印度
水晶蒸饺 中国
北京烤鸭 中国
蚝油 中国
春卷 中国
石锅拌饭韩国
韩国泡菜锅 韩国
寿喜锅 日本
天妇罗 日本
刺身 日本
红豆果冻 日本
荞麦凉面 日本
越南煎饼 越南
越南风味熏鸡肉 越南
木瓜鲜虾猪肉沙拉 柬埔寨
冬荫功 泰国
泰式炒米粉 泰国
炸菠萝饼 印度尼西亚
印度尼西亚炒饭 印度尼西亚
大洋洲 源于简易，止于新意
香烤袋鼠里脊肉柳 澳大利亚
帕夫洛娃巧克力草莓挞 澳大利亚
拉明顿蛋糕 澳大利亚
脆皮烤羊腿 新西兰
墨鱼小白菜库玛拉 新西兰
银鱼煎蛋 新西兰
香蕉椰奶布丁 塔希提岛——法属波利尼
西亚
复威夷熏鸡肉 夏威夷——美国
芝麻蜞鳅鱼 夏威夷——美国
美洲 新大陆的美食
松饼 加拿大
夏娃派 加拿大
烟熏牛肉 美国
奶酪蛋糕 美国
洛克菲勒牡蛎 美国
感恩节火鸡 美国
新英格兰蛤蜊浓汤 美国
威廉斯堡花生奶油汤 美国
红辣椒炖肉 墨西哥
墨西哥卷 墨西哥
鳄梨酱 墨西哥
香蕉诱惑 古巴
加勒比海烤鸡 牙买加
格里奧烩羊肉 海地
安的列斯群岛什锦烩饭 安的列斯群岛
拉丁美洲酥皮饺子 哥伦比亚
阿加克高汤 哥伦比亚
奶油玉米浓汤 委内瑞拉
帕贝隆克里罗黑豆饭 委内瑞拉
巴西什锦炖菜 巴西
巴西烤肉 巴西
巴伊亚鳕鱼浓汤 巴西
甜南瓜椰子盅 巴西
酸橘汁腌金枪鱼 秘鲁
蔬菜鸡肉汤 智利
阿根廷烤肉 阿根廷
牛奶布丁 阿根廷
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