近年来，随着农业产业化结构调整和“三高”农业的提出，甘薯、马铃薯的营养价值、保健功能和加工增效优势越来越受到人们的关注，甘薯、马铃薯由传统的耕种作物正逐步向效益型作物转变。为推进我国甘薯、马铃薯生产，大力推广以良种、良法为中心的综合配套高产栽培技术，作者编写了此书。
张超凡主编的《甘薯马铃薯高产栽培新技术》立足南方，面向农民，以总结我国甘薯、马铃薯科研成果和高产栽培经验为主，重点介绍了甘薯、马铃薯的耕作栽培、病虫害防治、收获贮藏等实用技术和优良新品种，力求内容全面，通俗易懂，适合于广大农业科技人员和农民朋友阅读、参考。