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书名 那些年我们一起追的美食(Yukifood食府)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 梁阳
出版社 中国纺织出版社
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简介
编辑推荐

在经济相对匮乏、物质不算丰富的1980年代,生活简单而朴素。印象最深的就是看妈妈做西红柿酱,用洗净的输液瓶封存起来,吃上一整年。就在这梦开始的年代,妈妈的味道带给了我对美食最初的印象,托儿所的阿姨们做的肉龙也实在难忘!还有咬上一口糖汁儿烫嘴的糖三角、满嘴流油的蒸腊肉、喝二米粥撒上的肉松、越嚼越停不了口的五香萝卜干……梁阳编写的《那些年我们一起追的美食(Yukifood食府)》告诉你每一样都熟悉,每一样都是那个年代沉淀的独有味道。

目录

第一篇 小时候,妈妈的味道

  童年记忆里的甜蜜年味儿—糖三角

  正是腊味飘香时—晒腊肉和烟熏腊肉

  从豆腐到豆腐干的一步之遥—五香豆腐干

  幼儿园美食印象—肉龙

  流油的妈妈牌滋味—腌咸蛋

  镶在晶莹里的好吃肉肉—水晶肘子

  太阳晒北风吹—灌香肠

  米饭米粥的香飘伴侣—肉松

  牛肉多一点辣椒少一点—香辣牛肉酱

  香到没有朋友—油梭子葱油饼

  最暖心窝子的面食—油炒面

  抹不去一缕温暖的儿时记忆—黑芝麻糊

  晒出来的温暖情怀—五香萝卜干

  一口鲜过时不候—春笋鸡丝焖饭

  忆苦思甜饭—豆面小窝头

  屋顶上的美味情缘—柿子饼

  年味里的极品贵族—干炸丸子

  吉祥如意年年高—彩虹年糕

第二篇 小卖部,开始打酱油的日子

  全民都爱买来吃的罐头—午餐肉

  霸气是一种姿态—牛肉干

  吃起来最困难的美味—鱼罐头

  蕴含怀旧时光的老味道—老式面包

  酸的是回忆、甜的是滋味儿—果丹皮

  名字远比味道奇特—栗羊羹

  唤醒儿时的味蕾记忆—花生糖

  最奢侈的童年小零嘴—猪肉脯

  香气迎面而来—乡巴佬卤蛋

  白泡沫箱子里的清凉一夏—老冰棍儿

  发烧时的枕边正能量—糖水罐头

  揣在兜里的似水流年—话梅糖

  小卖部前喝完再走的—老式瓷罐酸奶

  辣得刚刚好—蒜蓉辣酱

  一颗一颗剥开的幸福—炒瓜子

  巷子口的一抹浓香—脆皮花生

  像孩子一样天真无邪—蛋黄饼

第三篇 寒窗苦读的光辉岁月

  汤鲜味美好吃不在褶上—灌汤小笼包

  老板,多加块儿薄脆—煎饼果子和薄脆

  腊汁肉和白吉馍的香酥好搭档—腊汁肉夹馍

  排队苦苦等候的味道—油炸糕

  传承之味儿不曾改变—油条

  与麻辣有关的那些个念想—麻辣烫和冷锅串串

  午夜最勾魂的街头小吃—羊肉串烧烤三项

  当花生遇上毛豆—花毛一锅出

  路边摊儿才有的江湖味—油炸臭豆腐

  那些年我们一起追的街头小吃—烤红薯

  源于秦始皇时期的风味小吃—凉皮

  麻辣鲜香酸一个都不少—酸辣粉

  金灿灿圆滚滚的小团子—麻团

  层层酥香风靡街头—夹肉烧饼

  从崩爆花到爆米花的变革—奶油爆米花

  边走边吃的乐趣—麻辣花生

  酥得掉渣满口留香—酥皮烙肉饼

第四篇 那些年,老男孩送给女生的洋气货

 可爱卖萌的小果子—旺仔小馒头

 甜蜜蜜的老味道—港式蛋挞

 丝丝入情的味浓月饼—紫薯螺旋酥

 奶香四溢的欧式点心—丹麦曲奇饼干

 一起抢着吃的幸福—汉堡包

 外形像鸡腿儿的面包—老热狗

 当洋快餐席卷味蕾—美式热狗面包

 蓝白格子纸包裹的香甜—花生牛轧糖

 相濡以沫的暖心小饼—老婆饼

 记忆里最早的装饰蛋糕—千叶纹蛋糕

 贴上岁月标签的甜蜜小食—蜜三刀

 酥松香脆的经典美味—手工蛋卷

 当爱遇上浓情巧克力—蛋糕卷

 水晶般透明的爱恋—果冻

 封存住甜蜜的瞬间—草莓果酱

 甜美连着你和我—奶油夹心面包

 酥皮轻舞飞扬的美好—蛋黄酥

 酥松即化的暖心小饼—核桃酥

第五篇 伴随我们一生的味道

 包子包子,刚出炉的热乎包子—猪肉大葱馅包子

 风靡全国横跨八大菜系—糖醋排骨

 甜蜜的年味大菜—拔丝芋头

 米饭超级遭殃—牙签肉

 百吃不厌小素菜—蚝油香菇油菜

 一口汤鲜掉眉毛—砂锅酥肉

 幸福像花儿一样绽放—酥炸藕盒

 一首诗成就的千古味道—东坡肉

 寓意金银满堂的好彩头—小馒头蘸炼乳

 最熟悉的陌生菜—木耳炒白菜

 告别春困的滋润靓汤—上汤娃娃菜

 熟食店里最惹味的那一口—叉烧肉

 纯手工削出的利口好面—刀削面

 一口吃出儿时的味道—五香熏鱼

 一抿一斟下酒菜—麻辣牛肉丝

 抵挡不住的酥香诱惑—面包虾托

 奶白汤的视觉盛宴—玉米排骨汤

第六篇 常回家看看

 阖家团圆,万事如意—包汤圆

 招财进宝—三鲜饺子

 粽子香,香厨房—板栗鲜肉粽子

 小饼如嚼月—苏式鲜肉月饼

 春暖花开,万物复苏—五福炸春卷

 家宴经典冷盘—凉拌蕨根粉

 过年吃炸货—黑芝麻炸排叉

 传说中的粗犷豪气—大盘鸡和皮带面

 喜庆吉祥—四喜蒸饺

 立春时别忘了“咬春”—春饼

 发大财,步步高升—玉米发糕

 满桌尽是金黄色—黄金蝴蝶虾

 沁人心脾真滋味儿—话梅小排

 团团坐吃暖锅—红焖羊肉火锅

 发财开运一整年—金黄柳叶包

 虾,筵席上的标配—宫保虾球

 暖彻心扉—鱼香茄子煲

 无酒不成席,无鸡不成宴—白切鸡

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更新时间:2025/4/6 16:41:05