四川是“农家乐”的发源地，也是全国发展休闲观光农业最具特色的省份。《休闲观光农业实务教程》由四川省农业广播电视学校组织编写，旨在通过休闲观光农业发展建设社会主义新农村的过程中，对农民增收有实际的借鉴意义。全书内容包括休闲观光农业文化内涵的发掘与体现、休闲观光农业的规划、休闲观光农业的建设、休闲观光农业企业的经营与服务、休闲观光农业园区的管理及休闲观光农业企业的效益评价。本书由成都农业科技职业学院教师叶青华主编。

第一章 休闲观光农业概述

 第一节 什么是休闲观光农业

 第二节 休闲观光农业的主要模式及特征

 第三节 休闲观光农业的功能

 第四节 发展休闲观光农业的意义及其发展趋势

第二章 休闲观光农业中文化主题的发掘与体现

 第一节 发掘文化主题特色的意义

 第二 节如何发掘休闲观光农业的文化特色

第三章 休闲观光农业的规划

 第一节 休闲观光农业规划的指导思想

 第二节 休闲观光农业规划的依据和原则

 第三节 休闲观光农业项目的规划内容和设计

第四章 休闲观光农业项目的建设

 第一节 场地的选择与人员的组织

 第二节 准备工作和开办步骤

 第三节 建设项目的组织与实施

 第四节 建设项目的验收与评价

第五章 休闲观光农业经营与服务

 第一节 休闲观光农业园区的经营思路与经营方式

 第二节 休闲观光农业园区的经营策略与诀窍

第六章 休闲观光农业的管理

 第一节 休闲观光农业的组织管理

 第二节 休闲观光农业休闲娱乐体验项目管理

 第三节 休闲观光农业餐饮管理

 第四节 休闲观光农业企业的住宿管理

 第五节 休闲观光农业的财务管理

 第六节 休闲观光农业的安全管理

第七章 休闲观光农业项目效益评价

 第一节 休闲观光农业项目社会效益

 第二节 休闲观光农业项目经济效益

附录1 四川省农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级评定标准

附录2 四川川省农家乐／乡村酒店旅游服务质量等级评定管理暂行办法

附录3 成都市农家乐旅游服务质量等级评定实施细则

附录4 成都市农家乐旅游服务暂行规定

参考文献

后记