塞莫尔编著的《柯林斯现代酒店业英语》为你提供了与酒店客人顺畅沟通、轻松交流所需要的英语——从客人到达酒店到客人结账离开，各服务环节全程覆盖。

全书共24个单元，主要侧重与客人面对面的交流，同时也兼顾接打电话和写电子邮件等内容。

每个单元开篇都是一段极具代表性的对话，供学习者听和读。对话中包含了关键的语言表达。接着是一些旨在帮助学习者扎实掌握这些语言表达的活动练习，其中包括会话练习。书后附有练习答案。

本书配有两张CD，里面是每个单元的对话和会话练习的录音。

身为酒店餐饮业从业者，碰到说英语的客人常感觉词匮句乏？遇到棘手的客人如何从容应对？客人预订后要更改或取消，除了电话沟通还要做什么？有客人投诉时如何礼貌得体地处理？……塞莫尔编著的《柯林斯现代酒店业英语》中，前台的萨拉、礼宾部主管西蒙和餐饮部服务生大卫将带你走入他们真实的工作情景，学习原汁原味的酒店英语和相关的服务技巧。极具代表性的情景对话，示范最常用的表达，贴近工作实际的练习，助你轻松演练！原版引进的CD语音纯正，可以畅听、模仿和互动。书后丰富的参考资源，可供随查随用。参考答案和录音脚本；重要词汇和表达、电子邮件范例、电话常用语等。

《柯林斯现代酒店业英语》适合酒店餐饮业英语初学者自学，也适合职业学校的酒店专业作为英语教材使用。

1 Wetcoming guests接待客人

2 Wetcoming a guest with no reservation接待未提前预订的客人

3 ‘Difficutt’guests“棘手”的客人

4 Looking after guests（1）照顾客人（1）

5 Looking after guests（2）照顾客人（2）

6 Reservation inquiries预订咨询

7 Reservation changes更改预订

8 Phone carts to reception前台电话

9 Communication probtems通信线路问题

10 Guest probtems解决客人的问题

11 At breakfast早餐服务

12 Atthe bar在酒吧

13 Comptaints from guests at the bar酒吧客人的投诉

14 In the restaurant（1）在餐厅（1）

15 In the restaurant（2）在餐厅（2）

16 In the restaurant（3）在餐厅（3）

17 Housekeeping客房服务

18 Housekeeping probtems客房常见问题

19 Room service客房送餐服务

20 Guest services礼宾服务

21 In the business centre在商务中心

22 Recommendations for ptaces to eat推荐饭店

23 Checking out退房结账

24 Probtems checking out退房时遇到的问题

Resource bank资源库

Answer key／Audio script参考答案／录音脚本

Key phrases重要表达法

Key words重要词汇

Grammar reference语法参考

Model emaits电子邮件范例

How do I say…？……怎么说？

On the phone—useful phrases电话常用语