白以娟主编的这本《中外民族民俗》是根据中国高等职业教育的指导思想，从旅游职业教育和旅游从业需要出发，结合教育部高职教学要求和各高等院校实际教学情况，而编写的一本高职旅游专业基础课程教材。教材共分十章，内容分别是：导论、民间口头文学、民间歌谣、游艺民俗、岁时节日民俗、信仰民俗、人生仪礼民俗、生活民俗、交通行旅民俗和生产民俗，这些都是从事旅游工作必须掌握的内容。

本教材适用于导游专业、旅行社专业、旅游管理专业、酒店服务专业、航空服务专业等专业的学生和旅游从业人员学习使用。

第一章 导论

 第一节 民俗

 第二节 民俗与旅游

第二章 民间口头文学

 第一节 民间口头文学概述

 第二节 中外重要的民间口头文学

第三章 民间歌谣

 第一节 民间歌谣概述

 第二节 中外重要的民间歌谣

第四章 游艺民俗

 第一节 民间游戏娱乐

 第二节 民间艺术

第五章 岁时节日民俗

 第一节 岁时民俗

 第二节 节日民俗

第六章 信仰民俗

 第一节 宗教信仰

 第二节 民间信仰

第七章 人生仪礼民俗

 第一节 人生仪礼概述

 第二节 中外人生仪礼的主要表现

第八章 生活民俗

 第一节 服饰民俗

 第二节 饮食民俗

 第三节 居住民俗

第九章 交通行旅民俗

 第一节 交通行旅民俗

 第二节 中外交通行旅民俗的主要表现

第十章 生产民俗

 第一节 农业民俗

 第二节 工匠民俗

 第三节 商业民俗

参考文献