《动物微生物(畜牧兽医专业用第2版全国中等农业学校教材)》编著者黑龙江省畜牧兽医学校。

本教材是依据农业部教育司农(教中)[1996]46号文件，《关于制(修)订农业中专教学计划原则意见》和全国中等农业学校“畜牧兽医(四年制)指导性教学计划”的精神，在1990年出版的《动物微生物学》教材的基础上进行修订的。

此次教材的修订是本着以能力为本位，淡化课程体系，立足于开发学生智力和培养学生能力的指导思想；考虑到以后学生走上工作岗位还有再学习和再提高的过程，同时也受学时和字数等因素的限制，在原有教材的基础上，进行了精选和加工，去掉了一些相关章节和某些重复的内容，突出了知识点和技能点，并将当前微生物学领域的一些新知识和新技术融汇于教材之中，从而使修订后的教材更能适应职业技术教育的需要。

绪言

第一篇 微生物的基本知识

第一章 细菌

第一节 细菌的形态和结构

第二节 细菌的生理

第三节 细菌的人工培养

第二章 病毒

第一节 病毒的形态和结构

第二节 病毒的，增殖和培养

第三节 病毒的其他特性

第三章 其他微生物

第四章 微生物与外界环境

第一节 微生物在自然界的分布

第二节 外界因素对微生物的影响

第五章 微生物的变异

第六章 病原微生物与传染

第一节 病原微生物的致病作用

第二节 传染的发生

第二篇 免疫学基础

第七章 非特异性免疫

第一节 非特异性免疫的机理

第二节 影响非特异性免疫的因素

第八章 特异性免疫

第一节 免疫系统

第二节 抗原

第三节 免疫应答

第四节 特异性免疫的抗感染作用

第五节 特异性免疫的获得途径

第九章 常用的血清学试验

第一节 概述

第二节 凝集试验

第三节 沉淀试验

第四节 其他血清学试验

第十章 变态反应

第十一章 免疫学的应用

第一节 生物制品概述

第二节 免疫诊断和免疫防治

第三篇 主要的病原微生物及饲料、畜产品中的微生物

第十二章 主要的病原微生物

第一节 病原性细菌

第二节 动物病毒

第三节 其他病原微生物

第十三章 微生物与饲料

第一节 微生物与青贮饲料

第二节 微生物与其他饲料

第十四章 微生物与乳品

第一节 鲜乳中的微生物

第二节 微生物与乳制品

第十五章 微生物与肉和蛋

第一节 鲜肉中的微生物

第二节 蛋品中的微生物

附：实验实习指导