普洱茶，以其独特的历史文化、显著的功效作用、独特的冲泡特色，在众多茶类独树一帜、别具韵趣。在一定存放条件下“越陈越香”的特质，也如生活和人生一般，历经岁月洗礼，沉淀出一份独特的香醇。

郭豫斌编著的《茶马古道普洱香》是一本讲解普洱茶历史、文化、制作、功效、冲泡、收藏全方面知识的入门书，系统了解读懂普洱茶。神秘的马帮、壮丽的风光、丰富的民族风情，使位于西南边陲的茶马古道显得多姿多彩。而享誉海内外的普洱茶正是经由茶马古道传扬世界。

品普洱之味，品人生百味！

《茶马古道普洱香》由郭豫斌编著。

《茶马古道普洱香》讲述了：　　神秘的马帮、壮丽的风光、丰富的民族风情，使位于西南边陲的茶马古道显得多姿多彩，而享誉海内外的普洱茶正是经由这条茶马古道传扬世界。普洱茶，以其独特的历史文化、显著的功效作用和别具韵趣的冲泡方法，在众多茶类中独树一帜，深受广大茶友青睐。

你很难在某一刻全面细致地了解透普洱茶，因为它是随时间变化的。对于真正热爱普洱茶的人来说，它的魅力正在于此。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？

寻根溯源篇

普洱茶之源 ：彩云之南茶故乡

 普洱名茶天下闻

 名茶产地细探寻

 诸葛兴茶成美谈

 茶树茶祖茶崇拜

 西双版纳原生地

 六大茶山四产区

 古往今来话普洱

普洱茶之路 ：茶马古道路途遥

 茶马古道遗茶香

 以茶易马贸易兴

 马帮铃响运茶来

 雪域高原有藏茶

普洱茶之贡：普洱名茶有殊荣

 美丽传说出云南

 名贵国礼声名远

普洱茶之文：美好艺文新品读

 普洱茶记细细读

 不妨吟诵普洱诗

 普洱茶联细细品

 普洱茶文翔实记

 悠悠茶歌君且听

功效制作篇

普洱茶之功 ：效能显著价更高

 一克普洱胜万金

 品饮普洱利养生

 神效显著普洱茶

 名茶海外新探索

普洱茶之制 ：精制细作出佳品

 普洱佳品见功夫

 云南新鲜大叶茶

 采摘鲜叶正当时

 杀青萎凋和渥堆

 生茶熟茶看陈化

 紧压干燥好包装

普洱茶之质 ：品质质量细探寻

 微生物影响品质

 长途贩运增品质

 干湿温度定品质

 慧眼独具评茶品

 优质茶品有指标

普洱茶之类 ：品种繁多着人迷

 普洱茶树品类多

 普洱茶类有分别

 普洱名品传四方

冲饮茶食篇

普洱茶之茗 ：冲泡艺术显神采

 做好准备好泡茶

 冲泡步骤有章循

 要点原则记心中

 熟悉茶性见本真

普洱茶之饮 ：多种方式可随意

 自然品饮情无限

 调饮另品普洱味

 何不喝壶减肥茶

普洱茶之膳：茶食养生福随身

 普洱茶食味更多

 普洱奶茶最宜人

 普洱茶点是新创

 普洱入膳新口味

 顺性品饮显快乐

艺韵茶道篇

普洱茶之道：茶味蕴涵悟真境

 进入门径到佳境

 茶德茶品茶原则

 普洱茶趣在其中

普洱茶之韵：民族风情茶文化

 普洱茶俗现民风

 茶艺蕴涵真性情

 茶艺走进新时代

观赏鉴藏篇

普洱茶之鉴 ：品饮名茶有神韵

 鉴赏术语要了解

 新鲜情味更久远

 滋味丰富更隽永

 茶香飘逸赋灵性

 自然妙韵在其中

普洱茶之辨：品鉴形色见本真

 品鉴形色见本真

 细心鉴别紧压茶

 生茶熟茶可辨识

 普洱黑茶不等同

 干仓湿仓不一样

 辨出新老普洱茶

 开汤鉴茶要细心

 四大要诀谨记取

 六不政策不能丢

 年代鉴别识包装

 品级标准细掂量

普洱茶之购：货真价实是根本

 慧眼独具观闻看

 挑选陈茶别盲信

 普洱市场需规范

 眼见为实喝了准

普洱茶之藏 ：藏茶胜似藏玉石

 环境各异相应藏

 走出误区有商机

 收藏需是知茶人

普洱茶之贡——普洱名茶有殊荣

美丽传说出云南

普洱茶作为一种贡品，历史可以追溯到明清时期，在普洱城的民间传说中，流传着这样一个故事。

据说在清朝乾隆年间，有一家茶庄在普洱城早就赫赫有名，这家茶庄是一位姓濮的人开办的，普洱茶成为贡品的历史，据说就是源于这个茶庄。

有一年，濮老茶庄又要向朝廷提供团茶了，但恰恰在这个时候，濮老庄主一病不起，无法交差，茶庄只能由小庄主来完成这个任务。但是，对于茶性和制茶工艺，小庄主没有老庄主那么有经验，再加上时间匆促，伙计们没等茶叶晒干就匆匆地压成了茶饼，包装好后就驮运上路了。等到了京城以后，已经是几个月过去，茶叶开始发酵变味了。结果是谁也没有想到。，恰恰是歪打正着，乾隆皇帝觉得，这种发了酵的普洱茶比原来的品质更加好，更加招他喜欢，乾隆皇帝不仅大力嘉奖了他，还赐予这种普洱茶御封的名字。皇帝传下圣旨来，命普洱府必须每年进贡这样的普洱茶，这个殊誉让原本做错了事的小庄主受宠若惊。

普洱茶进入了清代宫廷，在两百多年的岁月里，清宫贵族们把“夏喝龙井，冬饮普洱”当作一种乐事。

但是，历史的记载与民间的传说也不尽然相同。史书上是这样记载的，普洱茶成为朝廷的贡品，是在雍正皇帝的时候已经开始了。鄂尔泰出任云南总督的时间是在1726年，这一年也就是雍正四年，鄂尔泰开始在云南实行“改土归流”的政策，通过废土司、设官府、置流官、驻军队等各种形式，使政府对云南的统治权力得到了进一步的加强。到了雍正七年（1729年），普洱府治开始设置，雍正十三（1735年）又设立了思茅厅，当时也管辖到现在的西双版纳地带。

鄂尔泰担任云南总督后，在雍正七年将官营的茶叶总部，设立在思茅，对茶叶销售进行了严格的控制，并从中获利。由于朝廷上下普遍喜爱喝普洱茶，朝廷要求每年必须上缴贡茶6000斤。

这个天文数字对于小小的普洱城来说，确实是难以承受的。当地的官吏为此忙得焦头烂额。他们发现，附近西双版纳出产的大叶种茶有着特别浓厚的味道，非常适合人体消化能力的改善，这对于出身于北方游牧民族的清廷皇室的成员来说，更是难得的天然茶品。从此，云南西双版纳出产的普洱茶，也增添了更多的品种：女儿茶、团茶、茶膏，成了宫廷中的抢手货。

在清宫饮普洱茶成为了一种时髦，由于皇室风习的影响，从朝廷到民间，品饮普洱茶渐渐蔚然成风。人们可以从金易、沈义羚著述的《宫女谈往录》中找到慈禧太后喝普洱茶的记载：“老太后进屋坐在条山炕的东边，敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖又能解油腻。”由此可见，普洱茶在宫廷中的魅力。

出产于云南的普洱茶，进入清宫，得到皇家的赞赏，是有其根本的原因的。根据明末学者方以智的说法，就是“普洱茶蒸之成团”、“最能化物”。另外，清代的学者赵学敏《本草纲目拾遗》也表明了普洱茶“味苦性刻，解油腻牛羊毒”，“苦涩，逐痰下气，刮肠通泄”，“消食化痰。清胃生津，功力尤大”。

普洱茶的独特品性，迎合了北方游牧民族的口味，也成了大清皇朝生活上的必需品，朝廷每年要求云南按时按量进贡普洱茶，贡茶到达北京后，就存放在故宫的“茶库”里。清宫的文献记载道：“茶库，设员外郎二员，六品司库二员，无品级司库二员，库使十五名”，专门负责收藏保存这些普洱茶贡品。

P33-35