《中国最美的生活散文》推荐：

1.“中国散文学会”会长林非主编精选。

2.一套收录最全面的经典散文书系，一书在手，横扫国内所有精美散文。

3.数百位知名作家一致认证，收录他们最高水准的文学作品。

4.尤其精选当代名家的文章，如莫言、徐志摩、沈从文等。

5.生活册，带你品味茶香花语，畅谈浮生小趣，淡泊宁静陶然无忧。

《中国最美的生活散文》由林非主编，是一本关于生活感悟的名家散文读本。

散文素有美文之称，优秀的散文不仅在语言表达上清新隽永、生动活泼，在精神层面上也见解独到、意境深远。在人心浮躁，低俗文化横行的今天，散文无疑可以涤荡人的心灵，填补空虚抚慰焦虑。我们特邀中国散文学会会长林非编选了这套“经典散文书系”，共六册，精选中外数百位实力作家作品，倾情打造最权威最精美的散文特辑。这些散文或感怀友人、或描写山水、或谈古论今、或穷究科学，展示出了原作者的斐然文采、细腻情愫、深邃思想、清新立意，同时给当代人以精神上的享受和艺术上的熏陶。

《中国最美的生活散文》为生活册，收录了林语堂、老舍、徐志摩、周国平、林清玄等对生活的真切感悟的作品，品味茶香花语，畅谈浮生小趣，淡泊宁静陶然无忧。

·喝茶 周作人

·论年老——人生自然的节奏 林语堂

·我与酒 莫言

·关于家务 王安忆

·想飞 徐志摩

·养花 老舍

·请客 王了一

·喝茶 梁实秋

·散步与健康 钱歌川

·炉火 臧克家

·十分钟的享受 马国亮

·八十自省 萧乾

·寿则多辱 张中行

·吃菜根 孙犁

·潇洒人生 曾敏之

·豆腐颂 林海音

·谈静 张秀亚

·书痴 黄裳

·随遇而安 汪曾棋

·浮生小趣 墨人

·爱石趣谈 海笑

·倚墙为生的人 陈泽群

·离别 林非

·耆年说老 王愚

·悲喜人生 谢冕

·小小的篝火 潘旭澜

·独饮 从维熙

·节假光阴诗卷里 王充闾

·把苦闷放逐 小思

·鸟巢 肖凤

·生活比小说精彩 冯日乾

·白发 冯骥才

·滇绿 刘增人

·我家的木头与石头 陈祖芬

·丰富的安静 周国平

·淡泊中的真味 杨闻宇

·中年人最怕的是失去方寸 余秋雨

·邮情 肖复兴

·放下与执着 史铁生

·妈妈花 臧小平

·生活一种——答友人书 贾平凹

·我很重要 毕淑敏

·平凡的境界 林清玄

·网上对弈与人性表现 杨新雨

·男人的消极 陈村

·给…… 韩小蕙

·生死之夕 马力

·这就是生活 星竹

·路遥的生活观 刘元举

·三十三年父女情 孙丽华

·友谊 张炜

·人生至乐 郑雪云

·一双三十年没握过的手 蒋新

·您的微笑使我年轻 铁凝

·把日子过好 冯秋子

·淡淡诗意，悠悠中年 黄帅

·为了一本书 朱鸿

·灰色的价值 陈染

·对坐 彭程

·黔中酒趣 张清华

·二胡 高维生

·我的第一块藏石 王兆胜

·人淡如菊 郭春燕

·味道 徐怀谦

·我的理发馆 李一鸣

·好的东西，都是不变的 潘向黎

·你的赐与比索取多 杜丽

·生活的某种时刻 郭红

·在岁月的呼吸里醒着 刁利欣

·怎样走过这个寒冷的冬天 王冰

·洗尘 王月鹏

·布衣味道 桂苓

·日常生活的剪贴 李颖

喝茶

|周作人|

前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”——并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”——我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的“茶道”(英文译作Teaism)，而且一定说的很好，茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之“象征的文化”里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶罢了。

喝茶以绿茶为正宗。红茶已经没有什么意味，何况又加糖——与牛奶。葛辛(George Gissing)的《草堂随笔》(Private Papers of tenry Ryecroft)确是很有趣味的书，但冬之卷里说及饮茶，以为英国家庭里下午的红茶与黄油面包是一日中最大的乐事，支那饮茶已历千百年，未必能领略此种乐趣与实益的万分之一，则我殊不以为然。红茶带“土斯”未始不可吃，但这只是当饭，在肚饥时食之而已；我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。中国古昔曾吃过煎茶及抹茶，现在所用的都是泡茶，冈仓觉三在《茶之书》(Book of Tea，1919)里很巧妙的称之日“自然主义的茶”，所以我们所重的即在这自然之妙味。中国人上茶馆去，左一碗右一碗的喝了半天，好像是刚从沙漠里回来的样子，颇合于我的喝茶的意思(听说闽粤有所谓吃工夫茶者自然也有道理)，只可惜近来太是洋场化，失了本意，其结果成为饭馆子之流，只在乡村间还保存一点古风，唯是屋宇器具简陋万分，或者但可称为颇有喝茶之意，而未可许为已得喝茶之道也。

喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。中国喝茶时多吃瓜子，我觉得不很适宜；喝茶时可吃的东西应当是轻淡的“茶食”。中国的茶食却变了“满汉饽饽”，其性质与“阿阿兜”相差无几，不是喝茶时所吃的东西了。日本的点心虽是豆米的成品，但那优雅的形色，朴素的味道，很合于茶食的资格，如各色的“羊羹”(据上田恭辅氏考据，说是出于中国唐时的羊肝饼)，尤有特殊的风味。江南茶馆中有一种“干丝”，用豆腐干切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油，出以供客，其利益为“堂倌”所独有。豆腐干中本有一种“茶干”，今变而为丝，亦颇与茶相宜。在南京时常食此品，据云有某寺方丈所制为最，虽也曾尝试，却已忘记，所记得者乃只是下关的江天阁而已。学生们的习惯，平常“千丝”既出，大抵不即食，等到麻油再加，开水重换之后，始行举箸，最为合式，因为一到即罄，次碗断至，不遑应酬，否则麻油三浇，旋即撤去，怒形于色，未免使客不欢而散，茶意都消了。

吾乡昌安门外有一处地方，名三脚桥(实在并无三脚，乃是三出，因以一桥而跨三叉的河上也)，其地有豆腐店日周德和者，制茶干最有名。寻常的豆腐干方约寸半，厚三分，值钱二文。周德和的价值相同，小而且薄，几及一半，黝黑坚实，如紫檀片。我家距三脚桥有步行两小时的路程，故殊不易得，但能吃到油煤者而已。每天有人挑担设炉镬，沿街叫卖，其词日：

辣酱辣，

麻油炸，

红酱搽，辣酱拓：

周德和格五香油炸豆腐干。

其制法如上所述，以竹丝插其末端，每枚值三文。豆腐干大小如周德和，而甚柔软，大约系常品，惟经过这样烹调，虽然不是茶食之一，却也不失为一种好豆食。——豆腐的确也是极乐的佳妙的食品，可以有种种的变化，唯在西洋不会被领解，正如茶一般。

日本用茶淘饭，名日“茶渍”，以腌菜及“泽庵”(即福建的黄土萝卜，日本泽庵法师始传此法，盖从中国传去)等为佐，很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃，唯其原因，非由穷困即为节省，殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也。

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编选一套经典的散文选集，将百年中国最美的散文呈现在读者面前，是我们长久以来的愿望。发端于“五四”时期的中国现代散文，在告别了文言写作，完成从传统向现代的转型之后，收获了不计其数的作品，也经历了曲折的变化。真正穿透历史的总是那些发自人性深处，表现人生困惑与焦虑，展现内心的波澜，生动呈现社会场景、人生踪迹的作品。而这些作品也正是在一代又一代读者的阅读中实现了艺术价值。

我们多年来从事现当代散文研究和散文创作，曾单独或合作编选过多种散文选本，各自都有不止一部的散文理论著作，并且在创作中深得散文三味。但是，我们自身首先是阅读者，对散文理论及发展状态的思索与判断，首先来自对于散文的海量阅读。

我们清楚地知道，散文创作从本质上讲，是作品与读者之间的交流与对话。作者在创作过程中展开自己内心的世界，而读者也有自己的精神天地和内心需求，写作者通过作品与读者对话，共同构筑起一个新的艺术世界。可以说，只有那些被读者认可的作品，才能冲破时空界限，获得长久的生命力。了解读者需求，从接受者的角度考虑人选篇目，是我们编选这套丛书的出发点。

我们希望为读者编选一套能够长期放在书架上，反复阅读的散文选本。为了实现这个愿望，我们首先选出百年以来那些称得上佳作的文章，同时，将其按照内容做了分类，由“哲理散文”、“人物散文”、“历史散文”、“田园散文”、“生活散文”、“科学散文”六部分构成。尽管对于真正的文学作品来说，简单的分类存在弊端，但是，将相近题材的作品集中起来，不仅其自身会显现一种结构的力量，同时，也为读者阅读提供了方便。当然，分类本身也体现了我们对散文内容的一些看法：

哲理散文：最具有精神张力的作品。一个人的思索唤醒他人内心沉睡的东西，一个人的提问关乎我们大家的精神困惑，一个人的洞察引来许多人的会心一笑……大家共同关注生命的意义，体味思维的乐趣。

人物散文：散文中永远不衰的主题。人生在世，世事纷扰，贫富贵贱、荣辱喜悲，千般滋味从心里流过。父母儿女，亲朋好友，文坛交往，学界风云……无数人从生命中走过。他们或许影响了你的一生，或许触动了你内心最柔软的地方，亲情、友情、爱情、乡情、真情人文，发乎情性，自然出之，乃成天地至文。

历史散文：在回望中关注现实。近年来历史文化散文红红火火，却毁誉参半。历史虽然已成陈迹，但一些人却留下跋涉的足音。翻检故实，重要的不是用散文的形式卖弄知识或者讲故事，而是在过往的生活中找到与当代人的心灵契合点，成败得失都在其次，最重要的是能够引起我们内心的感悟，在打通的时间隧道中倾听生命深处的声音。  田园散文：在与土地的紧密联系中，寻找生命本来的意义。人来自乡野，与泥土有着天然的联系。但曾几何时，我们逐渐淡忘了生养我们的泥土，忘了那些在泥土上劳作的人们，忘了那些古歌、乡戏、土炕、空山、饭场、菜地……唤醒这些不仅仅是牧歌的情思，也有几多惆怅，温暖却又沉重。

生活散文：无关宏旨却颇有人气。生活有百般滋味，人生的情趣渗透在每一个小场面，小情怀，小片断里。养花、喝茶、散步、读书、独饮、集邮、对弈……对人生抱有热情的人感觉“生活比小说精彩”，甘愿“把苦闷放逐”，“在岁月的呼吸里醒着”。

科学散文：离科学最近，却闪烁着文学之光。科学和散文，本来是逻辑思维和形象思维两条道上的车，一个向左，一个在右。但是，科学散文却使两者相得益彰。诗性地讲述科学现象，让读者获得知识和文学双重的力量。

如果这套散文选集能够带给读者阅读的快乐，我们将为此欣慰。如果读者反复阅读，获得长久的精神滋养，我们会觉得自己的努力是值得的。

编者

2013年6月