《动物生产学(畜牧兽医类案例版)》由杨远新和刘安芳主编，本书针对动物医学、食品工程等非动物科学专业同学了解猪、禽、牛、羊等动物生产的需要，着重围绕猪、禽、牛、羊的品种与杂交利用、营养与饲料、繁殖技术、种畜禽饲养管理、幼畜禽培育、畜禽产品的安全生产、畜禽舍建筑设计与设备、畜禽场的筹措与经营管理等有关知识与技术进行讲述。注重培养学生的就业创业素质和能力，突出实用性、适用性、实效性。

第一篇 猪生产

 第一章 猪的品种及利用

第一节 我国猪的品种类型

第二节 我国主要的地方猪品种

第三节 我国培育的品种

第四节 国外引入的瘦肉型品种

第五节 品种与杂种优势的利用

 第二章 猪舍的建筑与设备

第一节 猪场的选址和猪舍布局

第二节 猪舍的基本结构

第三节 栏舍设计

第四节 养猪生产设施与设备

 第三章 猪的生物学特性和饲养管理的一般原则

第一节 猪的生物学特性

第二节 猪群类别划分

第三节 猪饲养管理的一般原则

 第四章 猪的营养与饲料配合

第一节 饲料养分及功能

第二节 猪的营养需要与饲养标准

第三节 饲料的分类及各类饲料的营养特性

第四节 猪的配合饲料与饲料配合技术

 第五章 种猪生产技术

第一节 配种

第二节 妊娠

第三节 分娩

第四节 泌乳

 第六章 幼猪培育

第一节 哺乳仔猪的培育

第二节 断奶仔猪的饲养管理

第三节 育成猪与后备猪

 第七章 无公害肉猪生产

第一节 生长育肥猪的生长发育规律

第二节 生长育肥猪的饲养管理j

第三节 无公害猪肉的生产技术

第四节 猪的肉质

第二篇 禽生产

 第一章 家禽的生物学特性

第一节 家禽的外貌与体尺测量

第二节 家禽的生物学特性

第三节 家禽的产蛋规律

 第二章 家禽的品种

第一节 家禽的品种分类

第二节 家禽的良种繁育体系

第三节 家禽的主要品种

 第三章 禽场规划设计与养禽设备

第一节 禽场的选址与规划

第二节 禽舍的设计

第三节 养禽的主要设备

 第四章 家禽繁育与孵化技术

第一节 家禽的配种技术

第二节 禽蛋的人工孵化技术

 第五章 蛋鸡生产

第一节 蛋用雏鸡的培育

第二节 蛋用育成鸡的培育

第三节 产蛋鸡的培育

第四节 蛋用种鸡的饲养管理

 第六章 肉鸡生产

第一节 快速生长型肉鸡生产

第二节 优质肉鸡生产

 第七章 水禽生产

第一节 鸭生产

第二节 鹅生产

第三篇 牛生产

 第一章 牛的品种

第一节 牛种分类

第二节 乳用牛品种

第三节 肉用牛品种

第四节 兼用品种

第五节 中国黄牛

第六节 水牛

第七节 牦牛

 第二章 牛的体型外貌鉴定

第一节 牛体各部位名称及特征

第二节 各种用途牛的外貌特征

第三节 牛的外貌鉴定

第四节 牛的年龄鉴定

 第三章 牛的生产性能及其评定

第一节 奶牛生产性能及其评定

第二节 肉牛生产性能及其评定

 第四章 牛的繁殖技术

第一节 母牛的发情与发情鉴定

第二节 牛的配种与人工授精

第三节 母牛的妊娠与分娩

第四节 提高牛繁殖力的措施

 第五章 奶牛的饲养管理

第一节 犊牛的饲养管理

第二节 育成母牛的饲养管理

第三节 成年母牛的饲养管理

 第六章 肉牛的饲养管理

第一节 肉用犊牛的饲养管理

第二节 育成母牛的饲养管理

第三节 能繁母牛的饲养管理

第四节 架子牛的饲养管理

第五节 肉牛的育肥技术

 第七章 牛场的建设与粪污处理

第一节 牛场场址选择与布局

第二节 奶牛场的设计与建造

第三节 肉牛场的设计与建造

第四节 牛场的粪污处理

第四篇 羊生产

 第一章 羊的品种

第一节 国内外主要绵羊品种

第二节 国内外主要山羊品种

 第二章 绵、山羊的饲养管理

第一节 羊的生物学特性

第二节 羊的营养需要和补饲

第三节 各类羊的饲养管理

第四节 绵羊剪毛和山羊梳绒

第五节 驱虫和药浴

第六节 羊舍建设及设备

 第三章 绵、山羊的繁殖技术

第一节 绵、山羊的繁殖现象和规律

第二节 配种方法和人工授精

第三节 羊的妊娠诊断与诱发分娩

第四节 产羔

第五节 提高繁殖力的主要方法

 第四章 养羊业的主要产品及其生产

第一节 绵羊毛

第二节 山羊绒和山羊毛

第三节 羊肉生产与品质评定

第四节 羊皮

第五节 羊奶