在日常生活中，人们与水的接触最多。但是，我们并不太了解水，尤其是水的性质、功能、价值。张志义编著的《水与健康》主要从水的性质、水与人体的关系、水与人体健康等所涉及的基本常识做了阐述。本书给供相关学者参考阅读。

《水与健康》主要从水的性质、水与人体的关系、水与人体健康等所涉及的基本常识做了阐述，并对饮用水的种类和特点加以重点介绍。只有认识水、了解水，才能够驾驭水、使用水，才能使水为健康所用。

《水与健康》由张志义编著。

第一章 生命的源泉—水

 第一节 关于水

水是什么

水的来源

水的物理特性

水的化学特性

水的分类

 第二节 水对人体的主要功能

水与生命

水的物理性质与生命的关系

水的结构决定人体的健康

小分子团水的功能和作用

弱碱性水与人体健康

水与人的生命息息相关

水是血液的主要成分

水能调节人体酸碱平衡

水参与体内的化学反应

水能帮助消化并输送营养

水能调节激素

水能调节体温

水是人体内的润滑剂

水可提高血液质量

水能清除体内的自由基

水与唾液

水与出汗

水与尿液

 第三节 喝水应注意什么

喝水的基本原则

喝水的一些误区

喝水多少为好

喝水多应注意水醉

夏天喝水应避免水中毒

喝水不要大口吞咽

手术前应禁止喝水

喝水时不宜服用的药物

喝不开的水危险

喝千滚水有害

喝蒸锅水对人体有害

喝反复烧开的水应注意

喝自来水谨防军团菌

喝纯净水不利于健康

喝老化水不利于健康

运动期间的饮水要求

运动后大量饮水谨防水中毒

剧烈运动后忌饮凉水

耐力运动中不宜大量饮水

 第四节 洗浴水与人体健康

大量出汗后不宜马上洗澡

吃饱与饥饿都不宜洗澡

洗热水澡与健康

冬天洗热水澡小心洗出病

热水泡脚好处多

冷水浴应该注意什么

冷水中游泳与健康

老年人洗浴时要注意的要点

 第五节 环境水与人体健康

空气湿度与人体健康

酸雨与人体健康

雪与人体健康

雾与人体健康

沙尘暴与人体健康

 第六节 水污染对人体的危害

水质基本指标

什么是水体污染

全球水污染现况

水污染对人体的危害

饮用水中存在的污染

水污染与癌症

饮用水微生物污染对人体的危害

饮用水有机物污染对人体的危害

饮用水重金属污染对人体的危害

第二章 饮用水的种类与特点

 第一节 生活饮用水

WHO提出的健康饮用水的标准和条件

什么是天然水

什么是天然融水

什么是天然苏打水

什么是天然矿泉水

什么是麦饭石水

什么是海洋深层水

什么是纯净水

什么是自来水

什么是管道直饮水

 第二节 白开水

白开水是常用的饮用水

白开水最好这样烧开

白开水不宜久放

清晨喝白开水的好处

半夜一杯白开水可防心脑血管疾病

边吃饭边喝白开水不利健康

急性肠胃炎者不能一味喝白开水

烧伤患者不能喝白开水

白开水也有不足

 第三节 茶水

茶将成为21世纪主流饮料

每天4杯茶有益身体健康

每天4杯茶对电脑族有利

茶尽量别用纯净水泡

茶水对牙齿的保健

饮茶的注意事项

女性特殊时期应尽量少喝茶

饮茶不当也会醉人

新鲜的茶叶有些不能趁鲜喝

菊花茶的泡饮常识

喝凉茶也有禁忌

茶垢催人老

 第四节 饮料

什么是酒精饮料

什么是无酒精饮料

碳酸饮料的利弊

咖啡对人体的利弊

 第五节 功能水

什么是功能水

功能水的由来

功能水的主要特点

什么是电解水

什么是磁化水

其他概念功能水

第三章 喝水远离疾病

水与心脏病

水与冠心病

水与脑血栓

水与低血压病

水与高血压病

水与糖尿病

水与尿毒症

水与前列腺疾病

水与肾结石

水与便秘

水与头痛、腰痛、背痛

水与骨质疏松症

水与白内障

水与癌症

附录1 世界卫生组织《饮用水水质标准》

附录2 我国《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）