天天吃大枣，一生不显老；五谷加大枣，胜过灵芝草。大枣在祛病保健方面有神奇功效，被人们誉为“天然维生素丸”。

王惟恒、谭洪福编著的《妙用大枣治百病》精选了386余首妙用大枣防病治病良方，是最适合咱老百姓养生保健用的食疗科普书。

一本您终于可以读懂的食疗书，一本最适合咱百姓使用的食疗书，一本真正由中医专家撰写的食疗书。

“五谷加大枣，胜过灵芝草。”大枣是天然的“维生素丸”，且含有丰富的糖类、蛋白质以及铁等矿物质，可以补血养颜、抗衰老、保护五脏，增强体质，提高免疫力。《妙用大枣治百病》编者王惟恒、谭洪福在长期的临床实践中，搜集、总结了数百种大枣治病的单方、验方、秘方。这些药方突出了简、便、廉、验的特点，经济实用，《妙用大枣治百病》适合广大读者阅读参考。

上篇 大枣古今纵横谈

从“早生贵子”说起

大枣渊源及其价值

中医学对大枣的认识

十大功劳说大枣

大枣四季食用妙法

春季大枣食养妙方

夏季大枣食养妙方

秋季大枣食养妙方

冬季大枣食养妙方

大枣益寿、美容良方

益寿良方

美容良方

祛皱养颜良方

日常用枣常识

食用大枣应注意什么

夏日如何贮藏大枣

大枣怎样才能巧去皮

为何吃枣应该慢吐核

买枣时该如何挑选

下篇 妙用大枣治百病

消斑祛痘良方

妙用大枣防治感冒

预防感冒

调治血虚感冒

调治感冒发热咽痛

妙用大枣治咳嗽

调治咳嗽

调治阴虚燥咳

调治肺虚咳嗽

调治气管炎咳嗽

妙用大枣调治哮喘

润肺止喘

调治支气管哮喘

补气止喘

调治小儿哮喘

妙用大枣调治胃痛

调治急性胃痛

调治胃寒疼痛

调治慢性胃炎

调治胃及十二指肠溃疡

调治胃及十二指肠溃疡出血

调治胃下垂

妙用大枣调治肝炎

调治黄疸型肝炎

调治急性肝炎

保肝降酶调治慢性肝炎

益肝补虚调治慢性肝炎

缓解乙肝肝区疼痛

妙用大枣调治泄泻

调治脾胃虚寒型泻痢

调治脾胃寒湿

健脾止泻

调治脾虚泄泻

妙用大枣调治神经衰弱

调治虚劳烦闷不得眠

养血安神

调治失眠

调治失眠多梦

调治神经衰弱

解郁安神

滋阴除烦

益气安神

养心安神

安神除烦

助眠益寿

妙用大枣健脑益智

补脑安神

调治用脑过度

调治神疲乏力

健脑益智

增强智力

补脑除烦

补脑抗衰

调治神经衰弱

妙用大枣调治抑郁

安神除烦

安神解郁

清心除烦

解郁除烦

妙用大枣调治心悸

大枣配动物心食疗方

大枣配动物肉食疗方

大枣配桂圆莲子食疗方

大枣配黑豆桂圆食疗方

姜枣桂圆蜜膏

妙用大枣调治冠心病、高血脂

调治冠心病

调血脂

妙用大枣调治高血压

简便验方降血压

养心降血压

治高血压

潜阳降血压

降血压降血脂

妙用大枣调治低血压

治气虚型低血压

补气养血升血压

补气健脾升血压

补血升血压

健脾升血压

妙用大枣调治贫血

调治贫血小验方

调治缺铁性贫血

调治失血性贫血

调治老年人贫血

调治再生障碍性贫血

补血明目

补血安神

滋阴补血

调治血小板减少症

妙用大枣调治汗证

调治汗证小验方

调治小儿自汗、盗汗

妙用大枣调治水肿

调治营养不良性水肿

调治妊娠水肿

调治肾炎水肿

妙用大枣调治老年人尿频

调治尿频小验方

补肾缩尿

补脾缩尿

妙用大枣调治月经病

调治月经不调

调治月经先期

调治月经后期

调治月经过多

调治痛经

调治闭经

妙用大枣调治孕产妇病证

调治习惯性流产

人工流产后调养

产后补养

调治产后缺乳

调治产后失眠

调治产后恶露

妙用大枣调治更年期综合征

养心安神

宁心安神

补肾定眩

滋阴养血

补肾养阴

补虚消乏

妙用大枣调治儿科杂证

调治小儿感冒

调治小儿厌食症

调治小儿流涎

调治小儿泄泻

调治小儿惊痫、夜啼

调治新生儿黄疸

调治小儿贫血

调治小儿发育迟缓

调治小儿遗尿

调治小儿脱肛

妙用大枣调治五官科病证

缓解视疲劳

调治视力下降

调治咽炎

调治口腔溃疡

调治过敏性鼻炎

妙用大枣调治皮肤病

调治银屑病

调治皮肤瘙痒

调治各种疖肿（毛囊炎）

调治斑秃

调治小儿湿疹

杂病廉验大枣食疗方选粹

调治性功能减退

调治腰椎间盘突出

调治骨质疏松

调治疲劳过度

调治甲状腺功能亢进症

调治紫癜

调治出血

调治外伤

调治乳腺炎

调治乳腺增生

调治便秘

调治癌症

我国是枣的故乡。据考证，我国栽培枣树始于7000年前，是从野生酸枣培育而来的。酸枣，古代叫隶，我们聪明的祖先，对酸枣进行选育栽培品种改良，经过一代代筛选，培育出味道鲜美、果肉丰满的枣树，故有“金枣银枣都离不开酸枣”之说。

中国人吃枣历史也很悠久。早在3000多年前，《诗经》中有“园有隶，其实之食”和“七月烹葵及菽，八月剥枣，十月获稻，为此春酒以介眉寿”之句。在几千年的生活生产实践中，枣和中国人结下了不解之缘。

我国的大枣分为南枣和北枣两大类。南枣主要在长江流域以南各省的丘陵地区零星栽培，主要是加工枣；北枣主要分布在黄河中、下游地区，以山东、河北、河南、北京、山西和陕西等省市为重点，栽培面积大、产量高，占全国产量的90％，而且品种多、质量好，名扬中外。大枣品种很多，其中最为著名的有北京的郎家园枣、山西的板枣、山东的乐陵金丝小枣、河北沧州的金丝小枣、河南的灵宝枣、陕西的大荔枣等，都被誉为“枣中之王”。这些大枣皮薄肉美，味馨极甜，曾在巴黎博览会上受到国际友人的好评。北京的“老虎眼”圆枣、陕西的大荔圆枣、甘肃的敦煌圆枣和山西太谷的壶瓶枣等都是大枣中的上品。

中医学对大枣的认识

如果你找中医师看病，一般情况下，医师都会嘱咐你在中药里再加上几枚大枣，稍有中医常识的人都知道枣是“药引”。你可别小看了这几枚大枣，如果没有它，你的中药可能就会疗效欠佳。

关于大枣入药，还有一个有趣的故事：

传说秦始皇外出游猎，在回京都途中，在一棵枣树下休息，这时御医端上了一碗“人参鹿茸大补汤”，秦始皇喝了一小口，感觉又苦又涩，不由心中火气上窜，举起药碗就要向御医头上泼去。这时，一阵秋风吹过，从树上掉下了一颗大枣，不偏不倚正好掉在了药碗中。秦始皇见状一愣，心想，枣自天降，此乃天意。于是，他转怒为喜，开始用药。这时，他明显感觉药汤的味道大变，喝完药后，觉得一股暖流在胸中涌动，大有开始返老还童之感。御医看在眼里，记在了心中。自此开始，每用补药，必定加枣。此方也很快在社会上流传开来。

大枣药用始载于我国现存最早的药学典籍《神农本草经》，书中将大枣列为“上品”，称其有“安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足……和百药”等功效。

汉代“医圣”张仲景在其所著《伤寒论》中，列有113个药方，其中有65个药方用上了大枣。唐代著名医学家孙思邈，活到101岁(公元581—682年)，后人称他为“孙真人”“药王”。他能够长寿，除了他对养生延寿有特殊的理论和方法外，据说他经常服食大枣，孙思邈认为大枣“久服轻身，长年不饥，似神仙”。

明朝李时珍在《本草纲目》中说：“枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药。”《本草纲目》记载“枣能除烦闷，疗心下悬”。说明枣有养血安神作用。李时珍还讲述了这样两则故事：

有一位妇女患脏躁证，每日悲泣不止，家里人求神拜佛，无济于事。于是，请来宋代名医许叔微，许诊视后拟大枣汤治疗，病人服了几剂药后痊愈了。

还有一则病案引自陈自明的《妇人良方》：当时有一个叫程虎卿的人，他的妻子怀孕四五个月，一到白天就整日里悲伤哭泣，而且哭得非常凄惨，声泪俱下，犹如遇到什么鬼神一般。家人又请医师，又请巫婆，医巫兼治皆无益。一日，程虎卿的友人管伯周到访，程与之谈及家中烦恼之事，管伯周说：“先贤对这种病是有记载的，此病须用大枣汤治疗才能痊愈。”程乃索取其方，如法用之，果然治好了妻子的病。其实，这个药方就是临床上最常用的甘麦大枣汤。  现代中药学将大枣归属补气药范畴。味甘、性微温；归脾、胃经。有补脾和胃，益气生津，养血安神，调营卫，解药毒的功效。可用于脾胃虚弱，中气不足，体倦无力，食少便溏，血虚萎黄，消瘦，神志不安，心悸怔忡，营卫不和，或妇女脏躁，精神不安等证。

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枣树原生于我国，是中华大地上营养丰富而弥久的植物。我国考古人员在很多地方发现有枣的炭化化石，三千多年前的《诗经》即有“八月剥枣，十月获稻”的诗句。目前，我国大枣占世界总产量的98％以上。

“铁杆植物”是老百姓对枣树的美称。枣树有四不怕：不怕旱、不怕涝、不怕盐碱、不怕瘠薄，可见其生存能力之强。

我国民间俗谚：“五谷加大枣，胜过灵芝草。”枣果是药食同源的全营养食品，含有人体所需的各种营养物质，经常食用可为人体提供丰富的营养。

枣果是天然的“维生素丸”，且含有丰富的糖类、蛋白质以及铁等矿物质，可以补血养颜、抗衰老、保护五脏。枣果含有特殊的活性物质——环磷腺苷，且含量在几百种植物中居于首位。环磷腺苷具有信息传导和调节功能，可维护人体新陈代谢，增强体质，提高免疫力。科学试验证明，环磷腺菅还具有抗癌、防癌效果。

枣是美味良药。早在《神农本草经》中已被用于治病。东汉时医圣张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者计65方，通过不同配伍，医治多种疾病。李时珍在《本草纲目》中说：“治病和药，枣为脾经血分药也。”所载功效甚多：有补中益气，补五脏，润心肺，调荣卫，和阴阳，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药等。历代医家，治病莫不用枣。

我们将长期临床实践中搜集、总结的数百种简便易行的大枣调治病症的单方、验方、秘方编辑成册，力求简便廉验，经济实用，企盼对读者有所裨益。