《职业教育国际水平专业教学标准开发的研究与实践（旅游服务与休闲保健类）》由上海市教育委员会编汇，主要内容为上海职业教育具有国际水平的专业教学标准的开发与研究的成果展示，此外，还汇集了针对这些专业教学标准的研究论文。本书可供职业学校开设相关专业参考使用，亦可供教师作为教学参考。
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目录
职业教育国际水平西餐烹饪专业教学标准
第一部分 职业能力标准
第二部分 人才培养指导方案
第三部分 专业设置条件
第四部分 附件
第五部分 开发团队
职业教育国际水平高星级饭店运营与管理专业教学标准（1）
第一部分 职业能力标准
第二部分 人才培养指导方案
第三部分 专业设置条件
第四部分 附件
第五部分 开发团队
职业教育国际水平高星级饭店运营与管理专业教学标准（2）
第一部分 职业能力标准
第二部分 人才培养指导方案
第三部分 专业设置条件
第四部分 附件
第五部分 开发团队
职业教育国际水平美发与形象设计（美发）专业教学标准
第一部分 职业能力标准
第二部分 人才培养指导方案
第三部分 专业设置条件
第四部分 附件
第五部分 开发团队
职业教育国际水平美发与形象设计（化妆）专业教学标准
第一部分 职业能力标准
第二部分 人才培养指导方案
第三部分 专业设置条件
第四部分 附件
第五部分 开发团队
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