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书名 新编慕斯基础教程(附光盘)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 黎国雄
出版社 浙江科学技术出版社
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简介
目录

PART 1

慕斯基础知识

PART 2

水果类慕斯

PART 3

乳酪类慕斯

PART 4

巧克力类慕斯

PART 5

果冻类慕斯

内容推荐

《新编慕斯基础教程(附光盘)》由黎国雄编著,本书是由知名厨艺大师——黎国雄亲自指导的,是一本专为厨艺初学者、爱好者打造的慕斯蛋糕制作大全。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,口感自然单一,没有繁琐的制作和华丽的点缀,但是入口的美味令人惊艳,受到广大家庭的喜爱。《新编慕斯基础教程(附光盘)》根据慕斯的特点,挑选富有特色和代表性的慕斯,详尽地介绍给慕斯蛋糕的追随者和蛋糕制作初学者,助您轻松领略慕斯蛋糕经久不衰的奥秘。

编辑推荐

《新编慕斯基础教程(附光盘)》由黎国雄编著,本书带您走进慕斯蛋糕的制作天地,经典款式赏心悦目,创新款式意蕴无穷。从经典的水果慕斯到甜润的乳酪慕斯,还有充满浪漫风情的巧克力慕斯和爽口的果冻慕斯,品种齐全,口味丰富,款式新颖,为专业人士提供了_个深造的平台,为业余爱好者提供了一个学习的机会。

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更新时间:2025/4/1 4:02:04