黄东爱主编的《生物化学与分子生物学实验教程》以生物化学与分子生物学常用实验技术为主要内容，以方法学为主，系统地介绍了当今生命科学领域常用技术的原理、实验操作步骤、影响因素及应用等；同时，依据“模块化、系统化”的课程改革思路，将教材分为以光谱、电泳、色谱、蛋白质分析技术、酶学技术为代表的生物化学实验技术和以核酸分离纯化、核酸鉴定分析为主要内容的分子生物学技术两大部分，并安排了20个实验，内容涵盖了蛋白质化学、核酸化学、酶学、维生素、糖代谢、脂类代谢、分子生物学等不同方面。

绪 论

第一章 生物化学与分子生物学实验基本仪器和基本操作

 第一节 移液器的选择原则及使用方法

 第二节 DNA热循环仪的工作原理及使用方法

 第三节 离心机的工作原理及使用方法

第二章 光谱技术

 第一节 光谱分析的基础知识

 第三节 吸收光谱分析技术

 第三节 其他光谱分析技术

实验一 血红蛋白及其衍生物的吸收光谱分析

实验二 蔬菜中维生素C含量的测定

实验三 葡萄糖氧化酶法测定血糖含量

第三章 电泳技术

 第一节 电泳技术的基本原理

 第二节 醋酸纤维素薄膜电泳

 第三节 琼脂糖凝胶电泳

 第四节 聚丙烯酰胺凝胶电泳

 第五节 其他电泳技术

实验四 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳(微量法)

实验五 DNA琼脂糖凝胶电泳

实验六 SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量

第四章 色谱技术

 第一节 凝胶层析

 第二节 离子交换层析

 第三节 亲和层析

 第四节 高效液相色谱

实验七 葡聚糖G一25凝胶过滤去盐

实验八微量柱色谱——DE-52分离血清丫一球蛋白

 第五章 蛋白质分析技术

 第一节 蛋白质分离纯化的基本原理及方法

 第二节 蛋白质的鉴定

实验九血清蛋白的分离与提纯

实验十 考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量

实验十一 紫外吸收法测定蛋白质含量

第六章 酶学分析技术

 第一节 酶分离纯化的基本原则及方法

 第二节 酶活力测定

 第三节 同工酶的测定

实验十二 底物浓度对酶活力的影响——碱性磷酸酶米氏常数的测定

实验十三 血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)的测定(赖氏法)

实验十四 血清乳酸脱氢酶(LDH)同工酶的测定

第七章 核酸的分离与纯化

 第一节 真核基因组DNA分离与纯化的基本原理及方法

 第二节 质粒DNA提取与纯化的基本原理及方法

 第三节 RNA分离与纯化的基本原理及方法

实验十五 外周血白细胞DNA的提取(SDS裂解法)

实验十六 真核细胞RNA的制备(Trizol试剂抽提法)

第八章 核酸的鉴定与分析

 第一节 核酸的定量分析

 第二节 核酸凝胶电泳

 第三节 核酸分子杂交技术

 第四节 聚合酶链反应技术

 第五节 DNA限制性内切酶酶切技术

实验十七 紫外分光光度法分析核酸的纯度及浓度

实验十八 聚合酶链反应扩增目的基因片段

实验十九 逆转录一聚合酶链反应扩增目的基因片段

实验二十 DNA限制性内切酶酶切反应

参考文献