李承永主编的《莱芜花椒(莱芜三辣一麻系列丛书)》着重实用性与可行性,内容新颖科学,可操作性强,既可指导广大椒农从事花椒生产,又可供农林科技工作者和农林院校师生参考。本书除对花椒的概述、类型及品种、丰产栽培技术、芽菜生产、加工利用、食用药用、研究进展等一系列技术作详细的论述外,还对莱芜花椒作了专题介绍,以期读者对莱芜花椒产业的发展有一个了解,最后还对关于花椒的传说、诗歌、散文进行了整理,使广大读者对花椒的认识更为完整和全面。
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