卢俊主编的《神奇的魔芋》目的在于培训、教育数万芋农与乡村干部。而他们既是魔芋产业的实践者，又是通过理论学习提高素质的劳动者，通过学习与进一步的实践激发民智，为解决难题提供智力保障是编写本书的初衷与使命。通过本书可以深入了解富源魔芋产业的发展历程，对富源魔芋产业的发展进行再认知。可以说本书是富源关心支持魔芋产业的党政干部、科技人员、数万芋农和全社会集体智慧的结晶。

第一章 神奇的魔芋

 第一节 神奇的进化固守性

 第二节 神奇的花叶不见面

 第三节 神奇的种子形成

 第四节 神奇的保健功能

 第五节 神奇的换头现象

 第六节 神奇的生态环境

第二章 魔芋生产现状

 第一节 国内魔芋生产现状

 第二节 国际魔芋生产现状

第三章 魔芋的市场前景

 第一节 供求关系

 第二节 国内市场

 第三节 国际市场

第四章 魔芋与健康

 第一节 魔芋的应用

 第二节 魔芋与功能性食品

 第三节 魔芋的营养成分

 第四节 饮食与营养

 第五节 魔芋的营养与健康

 第六节 中学生饮食与营养

第五章 魔芋生态学形态持征

 第一节 营养生长

 第二节 生殖生长

 第三节 魔芋的生态适应性

第六章 魔芋栽培模式

 第一节 覆盖栽培模式

 第二节 两年制垄作免耕栽培模式

 第三节 交互换带栽培模式

 第四节 挖大留小栽培模式

 第五节 生物多样性防病栽培模式

 第六节 高垄栽培模式

 第七节 有机魔芋栽培模式

第七章 魔芋病虫草害防治

 第一节 魔芋病害的诊断及防治

 第二节 魔芋虫害

 第三节 魔芋草害与化控

第八章 魔芋的采收与贮藏

 第一节 采收与分级

 第二节 魔芋球茎的休眠特性

 第三节 魔芋贮藏

第九章 魔芋产品加工

 第一节 魔芋粗加工

 第二节 魔芋精深加工

第十章 魔芋产业化

 第一节 魔芋产业的概念

 第二节 富源魔芋产业化实践

 第三节 富源魔芋产业发展历程

参考文献