《营养省钱百姓菜(金版)》从营养和省钱的角度出发，为读者朋友介绍了如何留住食物的营养、怎样制作才能更好地发挥出食物的营养、精打细算的省钱妙招以及既营养又省钱的饮食计划，并精心挑选了近千道百姓喜爱的可口家常菜，包括凉菜、沙拉、家常小炒、烧菜、蒸菜、炖菜、煎菜、炸菜、腌菜、卤菜、家常杂烩、汤煲、火锅等。品种齐全，所选的菜例皆为简单菜式，材料易得，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，并附有专家点评、大厨献招、适合人群等，使本书的实用性和操作性大大增强。本书由林霖主编。

讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是城市人的减压方式。再忙也要吃好，书中所选菜品虽然原料和制作方法简单，却不失营养和健康，《营养省钱百姓菜(金版)》在讲解做法的同时，辅以“专家点评”“大厨献招”和“适宜人群”，帮你为家人科学合理配膳，让你和家人吃得更营养，更健康。

如何利用有限的预算，准备出一桌丰盛又营养的饭菜，真的很不简单。书中为读者朋友介绍了如何留住食物的营养，怎样制作才能更好地发挥出食物的营养，精打细算的省钱妙招以及既营养又省钱的饮食计划，让你的菜品营养省钱，好吃不贵。

《营养省钱百姓菜(金版)》精选近千道百姓喜爱的可口家常菜，既有人人皆知的大众菜，又有独具风味的地方特色菜。酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，黄、绿、黑、红、白，五色全有，无论是北方人还是南方人，无论是老年人还是年轻人，都可以从书中找到自己想吃的美味。本书由林霖主编。

第一篇 营养省钱，好吃不贵

告诉你如何留住食物的营养

食物种类和营养价值分类

食物的成分与我们的健康

充分利用食物中的营养

精打细算省钱妙招

既健康又省钱的饮食计划

第二篇 凉菜、沙拉

爽口开胃营养多

水晶黄瓜

杏仁拌苦瓜

芥味莴笋丝

炝椒辣白菜

凉拌包菜

手撕圆泡菜

清爽萝卜

水晶萝卜

冰镇三蔬

五彩豆腐丝

大拌菜

拌五色时蔬

馅酷大拌菜

凉拌茄子

蒜香茄泥

草莓酱山药

什锦拌菜

上元大拌菜

爽口莴笋丝

家乡凉菜

姜汁时蔬

菠菜花生米

青豆拌小白菜

凉拌藜蒿

辣拌蕨菜

布衣茴香豆

凉拌海草

酸辣猪皮

泡椒翡翠猪尾

富贵猪腰片

拌金针菇

金针菇拌海藻

醋泡黑木耳

萝卜干花生米

花生仁炝芹菜

五彩凉皮

豆皮拌黄瓜

秘制嫩腰片

炝拌腰片

金针菇猪肚

风味麻辣牛肉

特色手撕牛肉

红油牛百叶

蒿子秆拌牛肉

蒜味牛蹄筋

凉拌牛肚

家乡辣牛肚

麻辣羊头肉

……

第三篇 家常小炒

第四篇 烧菜

第五篇 蒸菜

第六篇 炖菜

第七篇 煎菜

第八篇 炸菜

第九篇 腌菜、卤菜

第十篇 杂烩菜

第十一篇 营养汤煲

第十二篇 火锅