《舌尖上的中国》一经热播，引发5844791人网络寻找地方特色美食，它挑动味蕾神经，唤醒心中“食神”能量……我们吃的是美味还是情感?分解的是菜系还是文化?好豆网编著的《民间经典北京菜》集结中国各地80多万美食爱好者，提供“舌尖上”的食谱制作大公开!

《舌尖上的中国：民间经典地方菜》系列丛书，按照地方和地域进行菜品的分类，将山东、东北、北京、山西、上海、四川、浙江、苏州等14个地区的民间经典菜谱收纳其中，做法亲民，食材随手可得。好豆网编著的《民间经典北京菜》图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步骤、注意事项、小贴士。其中，注意事项着重强调了每道菜的制作要领，而小贴士里有经典菜品的民俗和传统知识介绍，弥补了菜谱单一化的缺陷，丰富了饮食文化，使图书更富有层次，《民间经典北京菜》既给读者带来了视觉上的享受，又不失趣味性。

爆炒腰花

冰糖肘子

葱油千层饼

春饼卷菜

脆皮烤鸭

红烧牛肉

干炸里脊

花生炸酱面

酱肘子

栗子面小窝头

驴打滚

门钉肉饼

三不粘

老北京炸酱面

酱羊腿

芫爆里脊

香菇肉末炸酱面

炸香椿鱼

水爆肚

莲蓬豆腐

木须肉

炒合菜

酱爆鸡丁

它似蜜

京都排骨

京酱肉丝

萝卜丸子

四喜丸子

芥末墩儿