《一学就会的家常菜(凉拌菜)》编著者吴昊天、吴杰。
本书是金盾版“一学就会的家常莱”系列丛书，其中包括炒菜、炖莱、凉拌菜、蒸点烩菜、汤莱、主食等，是专门针对全无烹饪经验却有强烈学习愿望的读者所设计的。
综观当今书市，有大量介绍家常菜”的图书，虽然名日家常菜”，但原料品种繁多，调味品五花八门，制法复杂，专业性很强，让人望而却步。而本书则完全针对初学者的实际水平和迫切需求，以生活中最普通的烹饪原料、最基本的烹调手法、最实用的莱例为教材，通过简洁的文字和直观的彩图，加以具体讲解。本书所选莱例，可谓真正的百姓家庭常做常吃的家常饭莱。本书适合所有初学者，无论是新婚小夫妻还是三口之家，或是尚未成家的单身上班族，均可照书学练。
本书向广大初学烹饪者介绍了家庭中最常吃的各种凉拌莱，书中莱肴按蔬菜类、豆制品类、禽蛋类、水产类、畜肉类划分，共120款，并配有精美的彩色图谱。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，科学实用，是烹饪初学者最理想实用的教科书。