所谓养生，就是通过各种方法来颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的目的。在众多的养生方法中，食养历来备受医家和养生家的重视，中国传统养生理论中，对丁食物养生很早便有了精当的研究和充分的阐述。如《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法。
中医认为“药食同源”，人们的日常食物都可以治病，比如西红柿富含番茄红素，具有抗氧化功能，可以防癌；芹菜可以降血压、黑术耳可以降低胆固醇、苹果可以防止骨质疏松、小米可以安眠，等等。孙志慧编著的《食物养生一本全》详细介绍了蔬菜养生、水果养生、坚果养生、谷物养生、肉蛋养生、水产养生等方面的知识，让每个人都能够学会科学食用日常食物，掌握食物养生的学问，远离疾病，活出健康。
“药补不如食补。”如今，人们越来越关注健康和养生，越来越崇尚用食疗法来代替药物疗法，那么，您经常吃的食物都可以治什么病？不同的食物有什么样的保健养生功效？不同体质的人可以用同样的食物来养生吗？
孙志慧编著的《食物养生一本全》从中医学和营养学两个角度出发，全面介绍了蔬菜、水果、坚果、谷物、肉蛋、水产等百余种常见食物的营养价值与健康功效，系统解答了人们在生活中遇到的营养保健及食物养生等方面的各种问题，科学指导人们的日常饮食和食物的摄人。此外，针对不同的人群，本书还提供了80种常见疾病的对症食疗方法，让您轻松应对生活中的病痛，将吃出来的病吃回去。
《食物养生一本全》集养生、保健、食疗于一体，内容全面，科学权威，贴近生活，可以帮助读者更好地了解食物，认识食物中营养和健康的关系，从而保持身体的健康，预防和治疗各种疾病，科学养生。
