民以食为天，我们身边的食物，如大米、蔬菜、水果、豆类、牛奶及乳制品、肉类、鱼类等，都是我们维持健康的保证。这些食物在我们日常生活中寻常可见，但如何均衡摄取其中的营养，是个十分重要的问题。要想有效地利用食物，最大限度的汲取食物中的营养，必须了解食物的营养成分、如何何搭配才能好吃又营养等。只有破解了这些密码，才能真正认识食物，掌握健康的秘诀，做自己的健康专家。

中国保健协会编著的《食物营养与搭配全书》立足于不同个体对食物的不同需求，从当今最热门、人们最关注的增强免疫力、排毒、抗衰老、改善睡眠、降低血压、减肥瘦身等健康层面人手，为读者提供了16类最佳的健康食物榜单，共计130余种食材。分析每一种食物最为有效的营养成分和功效，使您选对食物，吃得明白；同时，辅以食用指南、营养搭配等内容，使您吃得放心，吃得营养，为您和家人的饮食提供最贴心的建议和最专业的指导。

中国保健协会编著的《食物营养与搭配全书》针对不同人群对食物的需求，从人们最关注的增强免疫力、健康保健、排毒养颜、抗衰老等热点话题入手，推荐了16个方面的健康食物排行榜，将增强免疫力食物、延缓衰老的食物、排除体内毒素食物、改善睡眠食物、提高记忆力食物、维持酸碱平衡食物、抵抗疲劳食物、缓解压力食物、增强食欲食物、降低胆固醇食物、降低血压食物、控制血糖食物、防治骨质疏松食物、减肥瘦身食物等逐一进行了排序，《食物营养与搭配全书》并介绍了这些食物的营养价值及制作方法，以帮助读者选择适合自己的、健康的、有营养的食物和食谱，适合健康和亚健康人群阅读参考。

第—章 食物，大自然赐给人类的“千金方”

 1.食物是维护健康的首席医师

 2.药食同源，药补不如食补

 3.各种营养素都有“一技之长”

第二章 增强免疫力的食物排行榜

 1.洋葱

 2.胡萝卜

 3.猕猴桃

 4.牛肉

 5.香菇

 6.大蒜

 7.酸奶

 8.银耳

 9.菜花

第三章 延缓衰老的食物排行榜

 1.西红柿

 2.葡萄

 3.芝麻

 4.绿茶

 5.西兰花

 6.黄豆

 7.榛子

 8.草萄

 9.鲑鱼

第四章 排除毒素的食物排行榜

 1.红薯

 2.绿豆

 3.黄瓜

 4.黑木耳

 5.苹果

 6.樱桃

 7.魔芋

 8.猪血

第五章 改善睡眠的食物排行榜

 1.牛奶

 2.小米

 3.生菜

 4.莲子

 5.葵花子

 6.百合

 7.桂圆

第六章 提高记忆力的食物排行榜

 1.核桃

 2.金枪鱼

 3.黄豆

 4.芝麻

 5.鳗鱼

 6.鸡蛋

 7.花生

 8.菠菜

 9.金针菇

 10.黄花菜

第七章 维持酸碱平衡的食物排行榜

 1.海带

 2.竹笋

 3.豌豆

 4.空心某

 5.柠檬

 6.橘子

 7.豆腐

第八章 抵抗疲劳的食物排行榜

 1.醋

 2.绿豆芽

 3.猪里脊肉

 4.橙子

 5.芦笋

 6.甲鱼

 7.羊肉

第九章 缓解压力的食物排行榜

 1.香蕉

 2.葡萄柚

 3.燕麦

 4.杏仁

 5.沙丁鱼

 6.鸡肉

 7.全麦面包

 8.茼蒿

第十章 保护限睛的食物排行榜

 1.猪肝

 2.胡萝卜

 3.菠菜

 4.枸杞子

 5.玉米

 6.菊花

 7.鲤鱼

第十一章 增强食欲的食物排行榜

 1.山楂

 2.辣椒

 3.韭菜

 4.菠萝

 5.香菜

 6.豇豆

 7.杨梅

第十二章 降低胆固醇的食物排行榜

 1.燕麦

 2.绿茶

 3.茄子

 4.苹果

 5.香菇

 6.豆浆

 7.紫菜

 8.牡蛎

 9.橄榄油

 10.姜

第十三章 降低血压的食物排行榜

 1.芹菜

 2.土豆

 3.荞麦

 4.西瓜

 5.金橘

 6.糙米

 7.裙带菜

 8.银杏

 9.油菜

第十四章 控制血糖的食物排行榜

 1.苦瓜

 2.南瓜

 3.鳝鱼

 4.洋葱

 5.醋

 6.山药

 7.番石榴

 8.芦荟

 9.香椿

 10.蛤蜊

第十五章 防止骨质疏松的食物排行榜

 1.虾皮

 2.奶酪

 3.红茶

 4.牛奶

 5.显腐

 6.螃蟹

 7.鲫鱼

 8.橄榄

第十六章 保养皮肤的食物排行榜

 1.红枣

 2.木瓜

 3.蜂蜜

 4.丝瓜

 5.芒果

 6.荔枝

 7.松子

 8.薏米

 9.红酒

 10.莲藕

第十七章 减肥瘦身的食物排行榜

 1.冬瓜

 2.红豆

 3.大白菜

 4.黄瓜

 5.苦瓜

 6.梨

 7.白萝卜

 8.火龙果

附录一 适合不同年龄人群的食物排行榜

附录二 适合不同生活族群的食物排行榜

附录三 预防各种疾病的食物排行榜