《饭店管理概论(第2版高职高专十二五旅游管理类规划教材)》坚持以培养学生饭店管理实践过程中所需的职业素质与职业能力为主,遵循认知规律,以模块的形式编写.增强教学内容的实用性,其中的专业理论知识以实用、够用为度,以强化应用为教学重点,注重融会贯通,内容与饭店管理工作的实际结合,与中国饭店业职业经理人执业资格认定考试相融通,增强了适用性。
《饭店管理概论(第2版高职高专十二五旅游管理类规划教材)》全书分为10章内容。
本书由山东淄博职业学院旅游管理系的张波副教授担任主编,山东旅游职业学院的金小碧和石家庄铁路职业技术学院的苏晓光担任副主编。
《饭店管理概论(第2版高职高专十二五旅游管理类规划教材)》(作者张波)坚持以培养学生饭店管理实践过程中所需的职业素质与职业能力为主,遵循认知规律,以模块的形式编写,增强教学内容的实用性,其中的专业理论知识以实用、够用为度,以强化应用为教学重点,注重融会贯通,内容与饭店管理工作的实际结合,与中国饭店业职业经理人执业资格认定考试相融通,增强了适用性。
《饭店管理概论(第2版高职高专十二五旅游管理类规划教材)》主要适用于高职高专院校旅游管理与酒店管理专业的学生教材用书,也可用于各类饭店、宾馆的部门经理、主管的专业理论培训用书和中国饭店业职业经理人执业资格认定考试的辅导教材。