尤海平等编著的《大学生体育与健康教程》分为上、下两篇。上篇为运动实践篇，主要介绍以田径、体操、游泳和球类为代表的经典体育项目的基本知识、核心技能和练习方法。下篇为基础理论篇，主要对体育的内容与功能、体育与健康、体育活动的生理和心理作用、运动训练与体育健康的关系等内容进行了多方位的论述，尽可能全面地构建体育学>--j与科学健身的知识体系。围绕运动项目主题的身体练习是大学生体育课的主要手段，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养的主要目标。同时，也将街舞、瑜伽等流行运动以及登山、攀岩等户外运动和太极、武术等保健运动都做了介绍，以提高当代大学生对体育运动的兴趣和爱好。
本教材既可作为在校大学生的学习用书，也可作为体育教师的教学参考用书。