目前，全国肉牛产业正处在一个关键的发展时期，本地繁育、异地育肥已成为肉牛产业中不可争论的事实。自繁自养、家庭作坊式的生产方式已经不适应新时期现代农村的经济发展需求，坚持草原、山区、规模奶牛场繁育，内陆规模养殖，是未来肉牛产业发展的方向。在推广传统的畜牧业向现代化畜牧业转变的过程中，如何增加畜牧业的科技含量，解决因家庭分散饲养造成的规模小、效益低、疫病防治难等不利因素带来的消极影响成为主要问题，需要迅速提高广大农民和养殖人员的科技水平。为了全面指导“架子牛”的生产育肥技术，我们根据多年的实际经验，参照国家的有关法律、法规、技术标准，在查阅大量资料情况下，结合产业实际情况，与许多知名专家教授切磋，编写了这本实践性较强的肉牛饲养专业图书。包括：肉牛养殖的意义、肉牛产业的基本现状及发展趋势、我国现存肉牛的主要品种、牛的消化系统构造特点和生长发育规律、肉用牛的选择技术和原则、专业养殖户和规模化养牛场牛棚舍的建设、粗饲料的加工调制和利用、架子牛的营养需求及日粮配制、架子牛的饲养管理技术、架子牛生产过程中安全屏障体系的建立、架子牛育肥过程中副产品的综合利用、架子牛常见疾病的诊断与治疗等内容。

本书共有十二章，包括：肉牛养殖的意义、肉牛产业的基本现状及发展趋势、我国现存肉牛的主要品种、牛的消化系统构造特点和生长发育规律、肉用牛的选择技术和原则、专业养殖户和规模化养牛场牛棚舍的建设、粗饲料的加工调制和利用、架子牛的营养需求及日粮配制、架子牛的饲养管理技术、架子牛生产过程中安全屏障体系的建立、架子牛育肥过程中副产品的综合利用、架子牛常见疾病的诊断与治疗等内容，贴近农村生产实际，实用性强，对于架子牛的养殖具有非常有效的指导作用。

本书可供肉牛养殖户和规模养殖场养殖人员参考使用。

第一章 肉牛养殖的意义1

第二章 肉牛产业的基本现状及发展趋势3

 第一节 我国肉牛产业的基本现状3

 第二节 我国肉牛产业的发展趋势5

 第三节 我国肉牛养殖的成功经验6

 第四节 我国肉牛养殖的不足之处6

 第五节 对我国肉牛养殖的建议7

第三章 我国现存肉牛的主要品种9

 第一节 南牛系列品种9

 第二节 改良牛系列品种16

 第三节 蒙古牛系列品种22

第四章 牛的消化系统构造特点和生长发育规律25

 第一节 牛的采食习性和消化特点25

 第二节 肉牛生长发育的一般规律33

 第三节 影响肉牛生长发育的因素41

第五章 肉用牛的选择技术和原则48

 第一节 肉牛的体形外貌48

 第二节 肉牛体形外貌的鉴定方法51

 第三节 牛的年龄鉴定54

第六章 专业养殖户和规模化养牛场牛棚舍的建设59

 第一节 牛场的选择60

 第二节 牛场的布局60

 第三节 牛舍的建筑和要求64

第七章 粗饲料的加工调制和利用69

 第一节 秸秆微贮饲料制作技术70

 第二节 秸秆的青贮处理70

 第三节 保护秸秆资源，大力发展压块饲料78

第八章 架子牛的营养需求及日粮配制80

 第一节 架子牛的营养需求80

 第二节 架子牛添加剂的使用技术89

 第三节 架子牛日粮配方实例93

 第四节 华北地区架子牛育肥的日粮配方96

第九章 架子牛的饲养管理技术100

 第一节 育肥的技术概念100

 第二节 育肥架子牛的选购101

 第三节 架子牛育肥期的管理103

 第四节 架子牛育肥后出栏时间的判断108

第十章 架子牛生产过程中安全屏障体系的建立110

第十一章 架子牛育肥过程中副产品的综合利用117

第十二章 架子牛常见疾病的诊断与治疗125

 第一节 内科疾病125

 第二节 牛的传染病131

 第三节 牛的寄生虫病142

 第四节 牛棉籽饼中毒147

附录1 肉牛养殖效益分析149

附录2 相关图片展示152