《食用蛙养殖实用技术》介绍了可食用蛙类的人工养殖和繁育技术，内容包括：食用蛙养殖概述、食用蛙养殖场地规划与建设、食用蛙的营养需求与饲料、牛蛙的养殖技术、林蛙的养殖技术、石蛙的养殖技术和食用蛙病害防治七部分。内容丰富、图文并茂、浅显易懂。

本书科学性、实用性、可操作性强，适合蛙类养殖者、水产科技人员和农业院校相关专业师生阅读参考，也可作为实用技术培训的教材。本书由陈世才主编。

第一章 食用蛙养殖概述

第一节 蛙类饲养价值

第二节 养蛙的历史和现状

第三节 蛙类的生物学特性

第二章 食用蛙养殖场地规划与建设

第一节 场地的选择

第二节 规划布局

第三节 养殖池的设计与要求

第四节 蛙池的建造

第五节 其他生产设备

第三章 食用蛙的营养需求与饲料

第一节 食用蛙的营养需求

第二节 人工配合饲料

第三节 常用活饲料的培养

第四章 牛蛙的养殖技术

第一节 人工繁育和蝌蚪的培育技术

第二节 幼蛙期的饲养管理

第三节 成蛙的饲养管理

第四节 越冬期的饲养管理

第五章 林蛙的养殖技术

第一节 林蛙的繁殖技术

第二节 放养技术

第三节 越冬技术

第六章 石蛙的养殖技术

第一节 石蛙的繁育技术

第二节 蝌蚪的培育

第三节 幼蛙的饲养与管理

第四节 成蛙的饲养与管理

第七章 食用蛙病害防治

第一节 蛙病发生的原因和预防措施

第二节 蛙类常见疾病的防治

参考文献