随着经济的发展，人们生活水平提高的同时，压力也逐渐增大，开始厌倦正餐而青睐小吃，小吃不断把人类饮食文化精致化，很多符合大众口味的小吃店，食客已经排如长龙。当提起南京时，人们自然会联想到夫子庙的小吃；而提起上海，城隍庙小吃更是不得不提。现在全国各地几乎都有一条热闹的小吃街。热爱美食的您想不想不出门就能够享受到这些美食呢？不妨自己动手，制作精致又美味的小吃，实惠又健康。犀文图书编著的《新编风味小吃888道》介绍了独具风味的各地小吃，详细讲述了西南、西北、华南、华中、华北、华东、东北七大地区的几百种风味小吃的用料配比、操作步骤及诀窍。

《新编风味小吃888道》介绍了独具风味的各地小吃，详细讲述了西南、西北、华南、华中、华北、华东、东北七大地区的几百种风味小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，每种小吃均配有温馨提示，内容丰富，科学实用，技法可靠，操作方便，让您一书在手，就能够尝尽天下风味小吃。

《新编风味小吃888道》由犀文图书编著。

小吃常用原料

关于面粉

小吃的成型手法

小吃的烹调方法与相关术语

华东小吃

 华东小吃概述

 千层酥皮的制作

 淮扬汤包

 韭菜盒子

 三色木瓜

 海鲜葱饼

 炒干丝

 脆皮香芋球

 迷你小南瓜

 三河米饺

 椰香腰果

 西红柿饼

 鸳鸯松酥卷

 土笋冻

 武大郎香酥饼

 老醋花生仁

 红豆糕

 荠菜麻球

 珍珠香芋球

 百粒腰果炸绣球

 脆皮香蕉卷

 苔菜松子酥

 咖喱肉酥角

 千层栗子酥

 冰镇响螺

 奶黄雪蛤酥

 秘制奶黄酥

 奶黄美人腰

 糍饭糕

 牛肉锅贴

 醉鸡

 安徽毛豆腐

 周村烧饼

 宁波炒年糕

 糖藕

 椒盐腰果酥

 温州鱼饼

 黑米饺

 南翔小笼包

 七宝爽糕

 水晶糕

 状元豆

 木瓜酥

 胶东大虾面

 泉州粽子

 熏鱼

 扬州锅面

 酸汤猫耳朵

 阳春面

 黄桥烧饼

 腐皮肉筒

 寿桃

 上海虾米葱油面

 山东煎饼

 鲜果锅巴

 杞子红枣糕

 蟹粉包

 蟹黄酥饼

 灌汤虾球

 银耳西米羹

 胶东大包

 紫薯塔

 五色汤包

 水果酒酿小汤圆

 生煎包

 蟹黄大汤包

 黄金馒头

 徽州饼

 绿茶佛饼

 擂沙汤圆

 果仁玉米烙

 茴香豆

 奶油五香豆

 上海粢饭糕

 花生芝麻糖

 豆沙绿豆糕

 凤眼饺

 苏州卤汁豆腐干

 芝麻煎堆

 芹菜锅贴

 椰香糯米糍

 炸春卷

 桃酥

 眉毛酥

 千层苹果酥

 榴莲酥

 腰果酥

华南小吃

华中小吃

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西北小吃

西南小吃

东北小吃