《生物技术生物工程综合实验指南》由邱业先主编，本书的编写遵循如下几个原则来进行，一是力求做到实用；二是兼顾生物技术和生物工程专业的选用；三是兼顾了基础性和先进性。

本书共分十三章，每章呈现一类生物技术，由若干个实验组成，构成一个由浅入深的体系。书中选择的实验大多以学校目前开设的生物技术综合大实验为基础,因此，本教材多数实验已经过几年教学实践，具有可操作性强的特色。采用本书的院校可根据本校的实验设备条件选择若干章实验，组合成一门综合大实验课程。

《生物技术生物工程综合实验指南》由邱业先主编，共分十三章，每章呈现一类生物技术，基本涵盖了生物技术及生物工程领域的重要实验技术。内容主要包括：植物细胞工程技术；动物细胞工程技术；微生物技术；基因工程技术；分子生物学应用技术；蛋白质组学技术；生物芯片技术；发酵工程技术；食品生物技术；酶的分离提取与纯化技术，酶固定化技术；生物分离技术；以及生物信息学基础。每种技术由若干个实验组成，构成一个由浅入深的知识体系。

《生物技术生物工程综合实验指南》既注重本学科领域的基础，也反映了生物技术的最新进展，适合作为高等院校生物技术和生物工程专业综合大实验教材。采用本书的院校可根据需要选做若干章实验，组合成一门综合大实验课程。

第一章 植物细胞工程技术1

 实验一植物组织培养常用培养基的配制及灭菌1

 实验二植物组织快速繁殖技术——以脱毒快繁为例2

 实验三植物细胞悬浮培养技术3

 实验四聚乙二醇诱导植物原生质体融合5

 实验五农杆菌介导的遗传转化8

第二章 动物细胞工程技术11

 实验一动物细胞培养基的配制与细胞计数11

 实验二动物细胞原代培养——鼠成纤维细胞的分离与永生化13

 实验三动物细胞继代培养、冻存和复苏15

 实验四细胞系培养18

 实验五外源基因在哺乳动物细胞系中的表达20

第三章 微生物技术23

 实验一水中细菌总数的测定23

 实验二多管发酵法测定水中大肠菌群25

 实验三废水硝化反硝化生物脱氮31

 实验四微生物吸附法去除重金属34

 实验五有机污染物的微生物降解35

第四章 基因工程技术39

 实验一菌液培养和质粒提取39

 实验二琼脂糖凝胶电泳42

 实验三PCR扩增目的基因43

 实验四从PCR产物中回收目的DNA片段45

 实验五目的基因片段与载体连接（TA克隆）46

 实验六感受态菌的制备47

 实验七细菌转化49

 实验八重组子的筛选与酶切鉴定50

第五章 分子生物学应用技术54

 实验一Southern杂交54

 实验二Northern杂交56

 实验三Western印迹59

 实验四PCR引物设计63

 实验五随机扩增多态性技术（RAPD）64

 实验六限制性片段长度多态性技术 (RFLP)65

 实验七扩增片段长度多态性技术（AFLP）67

 实验八简单序列重复技术（SSR）70

第六章 蛋白质组学技术74

 实验一等电聚焦电泳74

 实验二SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳78

 实验三磷酸化蛋白质组学——32P放射性标记检测80

 实验四磷酸化蛋白质组学——PROQ Diamond染色法82

 实验五定量蛋白质组学——蛋白质同位素标记83

 实验六定量蛋白质组学——荧光标记86

第七章 生物芯片技术89

 实验一基因表达谱芯片检测肺癌A549细胞89

 实验二蛋白质芯片检测人肺癌A549细胞中细胞因子表达92

 实验三组织芯片技术94

第八章 发酵工程技术96

 实验一发酵过程中微生物的菌体量与菌体密度及发酵液黏度测定96

 实验二发酵过程中溶解氧的控制与测定99

 实验三林可霉素发酵过程工艺控制103

 实验四L谷氨酸的发酵与提取108

 实验五生物油脂发酵过程工艺控制111

第九章 食品生物技术116

 实验一葡萄酒酿造116

 实验二酸奶酿造及乳酸快速测定117

 实验三平菇生产技术119

第十章 酶的分离提取与纯化技术121

 实验一槭树叶蛋白酶活力测定121

 实验二槭树叶蛋白酶分离纯化123

 实验三槭树叶蛋白酶的氨基酸组成124

 实验四槭树叶蛋白酶动力学126

 实验五槭树叶蛋白酶抑制作用动力学127

第十一章 酶固定化技术131

 实验一固定化酵母乙醇发酵131

 实验二固定化葡萄糖异构酶生产果葡糖浆134

 实验三β半乳糖苷酶的固定化及应用136

第十二章 生物分离技术140

 实验一银杏叶总黄酮提取、分离与初步鉴定140

 实验二溶菌酶的提取、分离纯化及其活性测定145

 实验三超临界萃取薄荷挥发油151

 实验四荷叶生物碱提取与分离纯化153

 实验五平菇多糖提取与分离纯化156

第十三章 生物信息学基础159

 实验一基因和基因组数据库159

 实验二蛋白质数据库160

 实验三同源性搜索163

 实验四分子系统发生分析164

附录167

 附录一法定计量单位和单位换算167

 附录二常见缓冲液配制168

 附录三离心机转速与相对离心力换算170

 附录四色谱法常用数据173

 附录五常用电泳缓冲液及凝胶加样缓冲液176

 附录六植物组织培养常用培养基配方177

 附录七常见市售酸碱浓度178

 附录八主要的限制性核酸内切酶作用位点及切割形成DNA片段的平均大小179

 附录九几种主要的质粒载体酶切位点及选择标记180

 附录十常见元素的相对原子质量表185

 附录十一化学试剂规格186