在第四版中，全书的结构框架基本保持不变，在内容上保留了前三版的精华部分，在重视知识、技术、能力三个目标同一的基础上，突破传统教材框架，章节前有“引例”，章节后有“基本训练”，可供学生练习，章节正文中穿插“相关链接”、“小思考”等，可供学生阅读，有利于调动学生的主动性和积极性。为方便教学，本书第四版配有PPT电子教学课件和“章后习题参考答案与提示”等网络教学资源。本书是一本较有特色的礼仪教材，可供旅游院校教学使用，也可作为旅游企业的培训教材，对其他服务行业及涉外工作者也有一定的参考价值。

第1章 绪论/1

 学习目标/1

 1.1 礼的基本概念/2

 1.2 礼的起源与发展/5

 1.3 礼仪的功能、原则和特征/9

 1.4 礼仪的性质、作用和意义/11

 1.5 文明礼貌修养的养成途径/15

 本章小结/17

 主要概念和观念/17

 基本训练/18

 观念应用/18

第2章 旅游接待人员的基本礼仪/20

 学习目标/20

 2.1 服饰仪容礼仪/21

 2.2 言谈举止礼仪/30

 2.3 社会交往礼仪/40

 本章小结/52

 主要概念和观念/53

 基本训练/53

 观念应用/54

第3章 旅游行业主要岗位接待礼仪/56

 学习目标/56

 3.1 概述/56

 3.2 饭店前厅接待礼仪/57

 3.3 饭店总台接待礼仪/60

 3.4 饭店客房接待礼仪/65

 3.5 饭店餐厅接待礼仪/70

 3.6 饭店酒吧接待礼仪/76

 3.7 饭店康乐服务接待礼仪/78

 3.8 饭店商场服务接待礼仪/79

 3.9 旅行社服务接待礼仪/83

 3.10 旅游车队服务接待礼仪/85

 本章小结/87

 主要概念和观念/87

 基本训练/87

 观念应用/88

第4章 会展服务礼仪/90

 学习目标/90

 4.1 会展服务概述/91

 4.2 会展场所的设计、装饰和布置/97

 4.3 会展服务礼仪/109

 本章小结/120

 主要概念和观念/120

 基本训练/121

 观念应用/121

第5章 国际交往礼仪/123

 学习目标/123

 5.1 迎送/124

 5.2 会见、会谈、签字/129

 5.3 宴请/131

 5.4 文艺晚会与参观游览/144

 5.5 礼宾次序和国旗悬挂法/146

 本章小结/150

 主要概念和观念/150

 基本训练/150

 观念应用/151

第6章 宗教礼仪/152

 学习目标/152

 6.1 宗教概述/152

 6.2 佛教礼仪/153

 6.3 伊斯兰教礼仪/161

 6.4 基督教礼仪/165

 6.5 道教礼仪/170

 本章小结/173

 主要概念和观念/173

 基本训练/174

 观念应用/174

第7章 国内部分民族及我国港澳台地区礼仪/175

 学习目标/175

 7.1 概述/175

 7.2 国内部分民族礼仪/177

 7.3 我国港澳台地区礼仪/193

 本章小结/197

 主要概念和观念/197

 基本训练/197

 观念应用/198

第8章 国外主要客源国礼仪/199

 学习目标/199

 8.1 概述/200

 8.2 亚洲地区/201

 8.3 美洲和大洋洲地区/207

 8.4 欧洲地区/213

 8.5 非洲地区/219

 本章小结/223

 主要概念和观念/223

 基本训练/223

 观念应用/224

主要参考书目/225