翻开陈志田编著的《荤食家常菜(精华版)》,鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、狗、兔包罗其中,各佳肴让人目不暇接,蒸、炒、焖、煮、烤、炸等烹调手法,赋予肉类千变万化的美味。还有各种肉类的选购、烹饪窍门与搭配宜忌,我们将在此一一介绍。
来自厨房的浓郁肉香,让每一个喜爱肉食的人都无法抗拒。肉类菜口感极佳,丰腴中透着清香,诱人滋味常让人欲罢不能。可是,这些常做、常吃的肉类菜,你知道美味的关键在哪里吗?究竟该如何烹饪才能让肉类滋味更出色,如何做到天天都有新菜?
国际烹饪大师、中华名厨陈志田精心打造诱人肉类食谱,精选600道全家最爱的猪、牛、羊、鸡、鸭肉菜,众多的美味佳肴让人目不暇接,胃口大开。陈志田编著的《荤食家常菜(精华版)》将肉类菜的炸、烤、烧、蒸、卤、拌等做法尽收其中,赋予肉类千变万化的美味,让你天天都能做出新花样。《荤食家常菜(精华版)》还将告诉你肉类菜的选购、烹饪窍门与搭配宜忌等知识,并为你详解畜禽各部位对应的烹调方式,让你一次性学会众多烹饪方法,全面掌握美味关键,做荤食更加得心应手。