作者通过多年的教学研究和探讨,根据中职生源的具体情况和专业技能考核要求,并根据中等职业教育教材编写指导思想,以“素质为基础,能力为本位”,以“必需”、“够用”、“实用”为原则,编写出这本适用于中等职业教育烹饪专业学生学习的烹饪化学教材,目的在于为学生学习其他专业课程如烹饪营养与卫生、原料知识、烹调工艺、面点工艺等打好知识基础,并为继续高等职业教育做好准备。
网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。