随着种植业结构的调整及高产高效农业的发展，我国生姜的种植面积不断扩大，优势产区不断形成，生姜生产和加工已成为产区农民增收致富的重要途径。如何总结归纳各地生产经验，并形成技术规范对于指导生姜的高效生产有重要意义。为此，《生姜高效栽培(双色印刷)》编者苗锦山组织了相关人员深入生姜主产区进行了大量的考察，并结合自身研究及生产经验，在参考国内大量相关资料的基础上，从高产高效的角度，对生姜种植的良种选择、茬口优化安排、规范化露地高效栽培技术和储藏加工技术等进行了详细介绍，并根据生姜高效栽培的发展方向对无公害出口生姜、有机生姜、保护地栽培生姜的栽培管理技术做了重点介绍，以期为我国生姜产业的规范、高效、健康发展提供参考。在编写过程中全书紧密结合生姜生产的实际问题和关键技术，有较强的实用性和可操作性。

苗锦山主编的《生姜高效栽培(双色印刷)》总结归纳了安丘和莱芜等生姜主产区的主要经验，结合生姜的标准化和规范化栽培，较为全面地阐述了生姜的生产和加工技术要点及注意问题，以期为我国生姜的高效栽培提供帮助。全书共分十章，针对生产实际需求详细介绍了生姜的植物学特性及主要栽培品种，露地生姜安全优质栽培技术，生姜轮作与间作套种技术，生姜无公害出口栽培技术、生姜保护地安全优质栽培技术，有机生姜栽培技术，生姜主要病虫草害诊断与防治技术，生姜储藏与加工技术等，内容翔实，图文并茂，实用性强。书中设有“提示”“注意”等小栏目，病配有生姜高效栽培实例，可以帮助种植户更好地掌握技术要点。

本书适合生姜种植与加工者、农技推广人员使用，也可供农业院校相关专业师生参考书。

序

前言

第一章 概述

 第一节 我国生姜的栽培历史与现状

 第二节 生姜的栽培利用价值

一、生姜的食用价值

二、生姜的药用价值

三、生姜的加工与利用价值

 第三节 我国生姜的产业现状与发展策略

一、我国生姜的产业现状与存在的问题

二、我国生姜产业的发展策略

第二章 生姜的植物学特性及主要栽培品种

 第一节 生姜的植物学特性

一、生姜的形态特征

二、生姜的生育周期

三、生姜对环境条件的要求

 第二节 生姜的主要栽培品种

一、生姜的分类

二、我国生姜的主要栽培品种

第三章 生姜露地安全高效栽培技术

 第一节 选种姜与培育壮芽

一、选种姜

二、培育壮芽

 第二节 露地栽培与管理技术

一、整地、施肥

二、播种

三、田间管理

四、生姜的富硒生产技术要点

五、适时收获

六、留种

七、储藏

 第三节 生姜的连作障碍（重茬）克服技术要点

一、作物连作障碍产生的原因

二、克服生姜连作障碍的技术措施

第四章 生姜轮作与间作套种技术

 第一节 生姜栽培季节和轮作方式

一、生姜栽培季节

二、生姜轮作方式

 第二节 生姜间作、套作方式

第五章 无公害出口生姜高效栽培技术

 第一节 无公害出口生姜生产要求和标准

 第二节 出口生姜标准化生产技术

第六章 生姜保护地安全优质栽培技术

 第一节 生姜保护地栽培的设施类型及茬口安排

一、生姜保护地栽培的设施类型

二、生姜保护地栽培的茬口安排

 第二节 生姜栽培设施设计与建造

一、小拱棚的设计与建造

二、塑料大棚的设计与建造

 第三节 生姜保护地高效栽培技术

一、品种选择

二、生姜保护地栽培管理技术

第七章 有机生姜栽培技术

 第一节 有机生姜生产定义和生产标准

一、定义

二、栽培基地的选择

三、品种选择

四、有机生姜施肥技术

五、有机生姜病虫草害防治技术

 第二节 有机生姜栽培管理技术

一、整地播种

二、田间管理

三、常见病虫害防治

四、采收储运

第八章 生姜主要病虫草害诊断与防治技术

 第一节 生姜病害诊断与防治技术

一、常见侵染性病害及安全防治技术

二、常见生理性病害及安全防治技术

 第二节 生姜虫害诊断与防治技术

 第三节 生姜田间杂草防治技术

第九章 生姜储藏与加工技术

 第一节 生姜储藏保鲜技术

一、生姜的储藏条件

二、生姜的储藏方法

三、生姜储藏期常见病害防治

 第二节 生姜加工技术

一、腌渍加工

二、酱渍加工

三、糖醋渍加工

四、干制加工

五、提炼姜油

六、其他加工产品

第十章 生姜高效栽培实例

附录

 附录A 蔬菜生产常用农药通用名及商品名称对照表

 附录B 常见计量单位名称与符号对照表

参考文献