陈惠中和许俊霞编著的《餐桌上的中药（灵芝）》涵盖灵芝的分类、营养成分、保健功效、食用方法等内容，既有滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮等养生佳肴，又有针对体虚乏力、慢性病毒性肝炎、妇科杂病、男科杂病、儿科杂病等常见病的食疗方。
近300道菜肴操作简单，好学易做，每一道佳肴中详细介绍了制作方法，只要按照书中的指导操作，即可轻松享受到美味可口又养生治病的灵芝佳肴，让您远离疾病的烦恼。
每一道灵芝佳肴都详细介绍了其营养功效和重点提示，让读者朋友可以一目了然地了解到每一种食物的主要食疗功效和适宜人群，并根据自身的情况选择食用。
科学简明的体例与简单优美的版式相结合，详细的文字介绍配以精美的实拍图片，让您在愉快的阅读过程中，既能享受到佳肴的美味，又可以获得健康。
自古以来，灵芝就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，被人们尊为“仙草”“瑞草”。中华传统医学视其为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药，是中华医药宝库中的瑰宝。
为进一步弘扬灵芝养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——灵芝》，以飨读者。陈惠中和许俊霞编著的《餐桌上的中药（灵芝）》内容有三章：第一章详细介绍了灵芝的分类、成分与营养功效、食用原则，以及选购、储存、加工等内容；第二章收录了大量的灵芝养生佳肴，包括滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮。每一道佳肴都详细介绍了制作的材料及做法步骤，还附有营养功效和重点提示，让读者在学习如何烹饪灵芝的同时，学习更多关于灵芝养生的知识，达到促进身体健康的目的；第三章介绍调理身体的灵芝药膳。灵芝可用于体虚乏力、头痛失眠、慢性病毒性肝炎、高血脂、妇科杂病、男科杂病、儿科杂病等病症，可有效缓解和改善病症，起到辅助治疗的作用。
掌握了灵芝的知识和使用方法，在日常生活中就能灵活运用它来调理身体，达到养生保健的目的。
