海洋,它到底是什么颜色呢?蓝色?绿色?灰色?都不是的。翻开世界地图集,黄海、红海、黑海、白海会映入我们的眼帘。海洋,她是彩色的。海的颜色为什么不同?彩色的海是谁的杰作呢?
在海洋的世界里,有着与陆地一样的草丛、树木、森林。在这样一个同样有阳光、有绿草、有生物的世界里,我惊叹它的美丽,我为我曾经同情过海洋里的生物而感到可笑,我曾经以为在黑暗的世界里了无生趣,然而,我震撼了,因为透视了海洋的五颜六色。
海水对蓝光吸收的少,反射的多,越往深处越有更多的蓝光被折回到水面上来,因此,我们看到的海洋里的海水便是蔚蓝色一片。但实际上,海洋的海水却是红、黄、蓝、白、黑五色俱全,这是由于某种海水变色的因素强于散射所呈的蓝色时,海水就会改头换面,五色缤纷。
影响海水颜色的因素有悬浮质、离子、浮游生物等。大洋中悬浮质较少,颗粒也很微小,主要取决于海水的光学性质,因此大洋海水多呈蓝色;近海海水,由于悬浮物质增多,颗粒较大,多呈浅蓝色;近岸或河口地域,由于泥沙颜色使海水发黄;某些海区当淡红色的浮游生物大量繁殖时,海水常呈淡红色。
我国黄海:特别是近海海域的海水多呈土黄色且混浊,主要是被从黄土高原上流进的又黄又浊的黄河水染黄的。
介于亚、非两洲间.的红海:水温及含盐量都比较高,因而红褐色的藻类大量繁衍,成片的珊瑚以及海湾里的红色海藻都为之镀上一层红色,所以看到的红海是淡红色。
黑海:促成黑海海水变黑的因素是由于黑海里跃层所起的障壁作用,使海底堆积大量污泥,而且黑海多风暴、阴霾,特别是夏天狂暴的东北风,在海面上掀起灰色的巨浪,使海水呈墨黑一片。
白海:北冰洋的边缘海,气候异常寒冷,结冰期达6个月之久,掩盖在海岸的白雪不化,厚厚的冰层冻结住它的港湾,海面被白雪覆盖。由于白色面上的强烈反射,致使我们看到的海水是一片白色。
开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼就有这样的诗句,“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐。”吃饭时菜里如果不放点盐,即使山珍海味也如同嚼蜡。
自豪地说最早使用和制盐的是中国人。那百味之王的盐到底来自于哪里呢?
古人最早何时开始食用盐,迄今尚未发现史籍记载或考古资料可以确切说明。但是,可以想象,如同火的使用一样,盐的发现和食用,同样经历了极其漫长的岁月。
人类饮食文化是从品尝万物开始的,大自然赐予人类的万物中,哪些能食用,哪些不能食用,都是通过人的亲口品尝的积累,才获得食用经验的,也正是古代先民无数次地大胆品尝,才构筑起了人类饮食文化进步的阶梯。古代先民经过无数次随机性地品尝海水、咸湖水、盐岩、盐土等,尝到了咸味的香美,并将自然生成的盐添加到食物中去,发现有些食物带有咸昧比本昧要香,经过尝试以后,逐渐用盐作调味品。
中国最早发现并利用的自然盐有池盐和岩盐,但是随着时间的推移,人们已不再满足于仅仅依靠大自然的恩赐所得到的自然生成的盐,开始摸索从海水、盐湖水、盐岩、盐土中制取。在现在尚无更新的考古发现和典籍可资证明的情况下,“宿沙作煮盐”可视为中国海盐业的开端,宿沙氏是中国海盐的创始人。
海水之所以咸,是因为海水中有3.5%左右的盐,其中大部分是氯化钠,还有少量的氯化镁、硫酸钾、碳酸钙等。正是这些盐类使海水变得又苦又涩,难以入口。那么这些盐类究竟是从哪里来的呢?
还有一些科学家认为,海水所以是成的,不仅有先天的原因,也有后来的因素。海水中的盐分不仅有大陆上的盐类不断流入到海水中去,而且在大洋底部随着海底火山喷发,海底岩浆溢出,也会使海水盐分不断增加。这种说法得到了大多数学者的赞同。
一些科学家则以死海为例指出,尽管海洋中的盐类会越来越多,但随着海水中可溶性盐类的不断增加,它们之间会发生化学反应而生成不可溶的化合物沉入海底,久而久之,被海底吸收,海洋中的盐度就有可能保持平衡。
有些盐来自海底的火山,但大部分来自地壳的岩石。岩石受风化而崩解,释出盐类,再由河水带到海里去。在海水不断地蒸发又不断地凝结成水的循环过程中,海水蒸发后,盐留下来,逐渐积聚到现有的浓度。海洋所含的盐极多,可以在全球陆地上铺成约厚150米的盐层。P16-19