汪仁平编著的《鳄类的养殖与利用》在介绍了鳄类的生物学、国内外养鳄状况的基础上，全面、详细地描述了幼鳄饲养技术、商品鳄饲养技术、种鳄饲养与繁殖技术，并进行了鳄疾病的防治、鳄的捕捉与宰杀技术及鳄产品利用的相应介绍。为了建立合理与合法的鳄养殖场，本书提供了养鳄场的建设以及建场、生产、销售等环节的合法手续办理等指南。为了便于普通读者阅读，本书尽量少用专业术语，而所用的术语也作了解释，放在书后附录中。在附录中，本书还简介了鳄种检索、鳄皮的分类标准和鳄皮的制革技术等，以提供更多的实用技术。
本书总结了国际上鳄养殖和利用的先进技术及成熟的饲养管理方法，内容具有实用性、可操作性及科学理论性，适合欲投资养鳄的人士、养鳄人员、鳄产品贸易人员及鳄类研究人员阅读。