作为富贵病的一种，高血压大多与患者平时的饮食习惯和生活方式息息相关，从某方面来说，高血压是吃出来的疾病，因此，饮食调节是高血压治疗中的重要一环，它与药物治疗、运动治疗相结合，具有良好的治疗效果。

华鑫编著的《高血压就要这样吃》全面而系统地介绍了有关高血压的知识，可以帮助读者看清高血压的真实面目，并且了解降低血压的食物、食谱与生活方式。希望这本书能够为您的健康贡献一份微薄的力量，帮助您早日摆脱高血压的困扰。

高血压及其并发症已经成为现代人的健康杀手。怎样才能平稳血压？如何延缓病情发展，控制并发症？科学饮食无疑是重中之重，它不但关乎血压的平稳，还关乎营养摄取是否均衡。华鑫编著的《高血压就要这样吃》提供的科学饮食细节及饮食禁忌，帮助高血压患者合理搭配一日三餐。本书精选了近百种适合于高血压病患者的食疗菜谱，使您在享用色、香、味俱全美味的同时，享受食疗带给您的好处。《高血压就要这样吃》内容丰富，科学实用，易学易懂，非常适合高血压病患者以及患者家属使用。

高血压患者不可不知的健康常识

一、有关血压的基本常识2

什么是血压2

血压的生理作用3

一天24小时中血压的变化3

24小时动态血压监测4

一年四季血压变化规律4

二、认识高血压5

什么是高血压5

高血压的发病因素6

哪些人易患高血压7

高血压的主要症状9

高血压的危害10

高血压的三级预防11

高血压小测试12

三、高血压与不良生活方式13

嗜盐13

吸烟与饮酒14

超重与肥胖14

精神紧张14

高血压患者的预防与保健

一、高血压患者怎么选择食物16

二、如何控制钠盐摄入量18

三、高血压患者如何饮水21

四、高血压患者如何饮用牛奶23

五、高血压患者外出就餐的注意事项24

六、高血压患者须养成的生活习惯26

七、高血压患者如何运动27

高血压的特效饮食方略

高血压的饮食黄金原则30

控制每天摄入的总热量30

坚持低盐饮食30

多吃新鲜蔬菜和水果31

坚持低脂饮食31

钙、钾元素不可少32

控制高糖食物的摄入32

戒烟限酒33

二、高血压，吃这些适可而止33

三、高血压病人适宜的食物44

蔬菜44

水果58

畜禽肉66

水产品67

粗杂粮71

副食75

高血压患者最有效的居家调养食谱

一、高血压患者的保健粥84

二、高血压患者的保健菜101

三、高血压患者的保健饮品117

四、高血压患者的保健汤羹128

高血压并发症的调理与防治

一、高血压和高血脂144

什么是高血脂144

高血压合并高血脂的饮食调理144

二、高血压与高血糖153

什么是高血糖153

高血压合并高血糖的饮食调理153

三、高血压与肥胖症161

什么是肥胖症161

高血压合并肥胖症的饮食调理161

四、高血压与高尿酸血症170

什么是高尿酸血症170

高血压合并高尿酸血症的饮食调理170

高血压特殊人群的营养调养

一、老年高血压患者的饮食调养182

老年高血压患者的营养需求182

日常饮食原则184

日常生活的自我保健185

一日营养食谱举例186

二、妊娠高血压患者的饮食调养187

妊娠高血压患者的营养需求187

妊娠高血压患者的食物选择189

日常饮食原则189

日常生活的自我保健181

一日营养食谱举例192

三、儿童与青少年高血压患者的饮食调理193

儿童与青少年高血压患者的营养需求193

儿童与青少年高血压患者的食物选择195

日常饮食原则196

日常生活的自我保健197

一日营养食谱举例198

四、更年期高血压患者的饮食调养199

更年期高血压患者的营养需求199

更年期高血压患者的食物选择200

日常饮食原则201

日常生活的自我保健202

一日营养食谱举例203

高血压患者控压日常护理

一、高血压患者的四季生活护理206

春季注意养阳防风206

夏季记得降温避暑208

秋季适宜滋阴润燥210

冬季注重防寒保暖212

二、高血压患者的日常饮食小细节214

喝汤前去油214

烹饪巧用葱和蒜214

进食要细嚼慢咽215

烹调得当215

少吃酱油215

多吃新鲜食物215

少吃肉皮216

少吃零食216

适量吃醋216

宜饮淡茶216

有关血压的基本常识

什么是血压

我们首先来了解一下血压。血压是指血液在血管中流动时对血管壁产生的压力，分为动脉血压、静脉血压和毛细血管压。我们通常所说的血压指的是动脉血压。

收缩压

当我们的心室收缩时，身体里的血液就会从心室流人动脉，这个时候血液对动脉的压力最高，我们把血压上升的最高值称为收缩压。

舒张压

当我们的心室舒张时，动脉血管就会回缩，然而血液仍然慢慢地继续向前流动，这个时候血液对动脉的压力下降，我们把血压下降的最低值称为舒张压。

血压的生理作用

血压是推动血液在血管内流动的动力，正常的血压是血液循环流动的前提，没有血压也就没有血液循环。正常的血压能够提供给各组织器官足够的血量，以维持正常的新陈代谢和生理活动。血压过低或者过高(低血压、高血压)都会造成严重后果，前者导致血液无法供应全身，后者造成血液或者心脏出现异常，血压的消失便意味着死亡的来临。

一天24小时中血压的变化

 血压并不是固定不变的，一个健康的正常人血压会呈现出明显的昼夜波动，夜里血压降低，凌晨2点达到最低值，早上起床后血压则会迅速上升，在上午6～10点和下午4～8点各出现一个高峰，随后会缓慢下降。因为血压具有夜低昼高的变化规律，所以一般被称为“勺型血压”。

一些高血压患者的血压在夜间不降低，血压变化曲线非勺型，这种类型的高血压对心、脑、肾等器官的损害很大，更需要控制血压。

24小时动态血压监测

很多高血压患者特别关注“清晨高血压”，认为这个时段的血压升高最危险，而往往忽视了一天中其他时段的血压变化。其实，正常人的血压在清晨也会升高，只不过在高血压患者身上表现得更明显罢了。高血压患者的治疗目标是将24小时的血压均控制住，真正需要关注的应该是自己的血压峰值时间段，最好做个24小时动态血压监测，了解自己的血压波动规律，以便医生指导用药以及自我控制血压。

一年四季血压变化规律

血压不仅会随着晨昏更替发生变化，季节的转变也会带来血压的变化。一般来讲，秋季和冬季是血压普遍较高的季节，而夏季则是血压较低的季节。为什么秋冬季血压会上升？这是因为经过酷热的夏季、迎来凉爽的秋季之后，人们的胃口大开，进食过量时有发生，结果便造成血压的波动；冬季的寒冷同样会使人不自觉地多吃些东西，选择的食物又多是肥腻甘厚之物，进而使得血压出现波动。

高血压患者对防秋燥、贴秋膘有讲究，应以清补为原则，选择既能生津润燥又能降低血压的食物是关键，如萝卜、胡萝卜、冬瓜、番茄、莲藕、绿叶蔬菜、梨、苹果、猕猴桃、柚子、山楂等。

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降低血压 享受健康

有啥别有病，当健康不在的时候，人们才幡然醒悟，金钱、权力、名誉不过都是过眼云烟，世上最珍贵的还是自己的身体，身体健康才能享受世界的美好。然而，人活在世上，难免会生病，现代社会带来的各种竞争、压力、冷漠更使得我们的健康状况雪上加霜。

作为富贵病的一种，高血压大多与患者平时的饮食习惯和生活方式息息相关，从某方面来说，高血压是吃出来的疾病，因此，饮食调节是高血压治疗中的重要一环，它与药物治疗、运动治疗相结合，具有良好的治疗效果。

华鑫编著的《高血压就要这样吃》全面而系统地介绍了有关高血压的知识，可以帮助读者看清高血压的真实面目，并且了解降低血压的食物、食谱与生活方式。希望这本书能够为您的健康贡献一份微薄的力量，帮助您早日摆脱高血压的困扰。