提起客家菜,许多人脱口而出的便是梅菜扣肉、盐焗鸡、客家焖猪肉、脆皮炸大肠、东汀豆腐煲……这些“大件兼抵食”的菜肴,不仅是陪伴香港人长大的家常菜,亦是坊间客家食肆的必备菜式。
王俊义编著的这本《客家特色菜(好味家乡菜)》从传统客家菜中精选近40道经典菜式,无论是主菜、汤羹还是小食,都是自己在家中易学易煮的,跟着食谱逐道做来,花费功夫不大,但可原汁原味还原客家菜的特色美味。无论是晚上收工,还是周末假期,亲手自煮一餐地道客家菜,全家人围桌而食,住家滋味,可口可心。
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