《伏牛山药用植物志》(第五卷)为伏牛山有毒双子叶植物。该卷共分为上、下两册，有毒植物的撰写是本套丛书中的精华和重要的部分。根据植物分类学，尹卫平、高致明等著的《伏牛山药用植物志(第5卷上)》涵盖的双子叶有毒植物共有31科，其中包括我们发现的和已经被证实的一些变种或新的品种。
本卷的撰写突出了多学科交叉的特征，如将植物学、遗传学、生药学、植物化学、微生物学、生态学、有毒植物学、毒素学等学科紧密结合起来进行综合研究。还需要利用当代大型仪器为先导的检测手段，以及快速准确分析技术的新发展，促进有毒植物微量成分的鉴定；特别是具有药效及毒性的植物成分，还要进行谱学研究。
《伏牛山药用植物志》是中国中原地区药用植物的总信息库和基础性科学资料，它主要记载了我国伏牛山地区药用植物的种类和分布情况。本套书共分7卷，其中1～3卷为大宗药材；4、5卷为常用药材和有毒植物；6、7卷为冷背药材。本卷主要记载伏牛山双子叶有毒植物。有毒植物是指植物中含有的各种有毒类化学成分，能引起人类或其他生物中毒，或常给人畜生命带来直接或间接危害的植物总称。从资源利用上讲，有毒植物为经济植物的一个类别，属于应用植物资源范畴。有毒植物有其毒性的一面，又有其治疗作用的一面，同时也有在其他领域开发利用的一面，因此有毒植物也是当前新药研发的重点。伏牛山有毒植物共92科239属358种之多，约占维管植物种类的12．43％。
伏牛山有毒植物是本套著作中的重要组成部分。尹卫平、高致明等著的《伏牛山药用植物志(第5卷上)》共收录有伏牛山产31科284种有毒的双子叶植物。书中每种有毒植物的描述包括：中文名、别名、：基原、原植物(包括药用部位)、生境、分布、化学成分、毒性、药理作用、毒理、附注和参考文献(个别植物会有缺项)。
《伏牛山药用植物志(第5卷上)》是一个具有高度综合性利用价值的数据库，也可供相关学科的研究生和科技工作者学习及参考。
