蔬菜中含有的植物化学物质，具有一定的生物活性，对提高免疫力，降低慢性病发生的几率有着重要作用。所以说沙拉是最理想的酸碱平衡食品！本书以精美的图片和详细的制作流程文字教你如何在家中做出完美的沙拉。

沙拉制作的主要原料介绍

Part 1 基础酱汁

 干岛酱

 酸奶汁

 油醋汁

 意大利香醋汁

 凯撒汁

Part 2 蔬菜沙拉

 蜜汁烤南瓜沙拉

 西芹核桃沙拉

 培根土豆沙拉

 酸椰菜沙拉

 鲜雪球芝士番茄沙拉

 凯撒沙拉

 华道夫沙拉

 培根四季豆沙拉

 新加坡豆腐沙拉

 椒油小白菜

 芝麻豇豆虾仁沙拉

 希腊沙拉

 厨师长沙拉

 双色菜花沙拉

 鹰嘴豆沙拉

 意式芦笋沙拉

 芝麻菜丝沙拉

 胡萝卜葡萄干沙拉

 黄瓜酸奶沙拉

 什锦豆沙拉

 蘑菇沙拉

 酸辣瓜条沙拉

 橙味南瓜沙拉

 日式裙带菜沙拉

 黄瓜玉米笋沙拉

 巴西烤土豆沙拉

 苹果紫甘蓝沙拉

 红菜头沙拉

 菠萝土豆沙拉

 巴西烤菜花沙拉

 萨拉米肠配荷兰豆

 橄榄油腌西葫芦沙拉

Part 3 蜜汁白豆

 畜肉沙垃

 日式牛肉沙拉

 泰式牛肉沙拉

 火腿玉米沙拉

 德州牛肉豆角沙拉

 猪柳金枪鱼沙拉

 秘制牛柳配时蔬

 屠夫沙拉

Part 4 禽蛋沙垃

 鸡蛋沙拉

 烟熏鸡胸配菠萝沙拉

 什锦沙拉

 黄桃烤鸭胸沙拉

 北京烤鸭沙拉

 芥蓝鹌鹁蛋蟹子沙拉

 加州鸡肉香菜沙拉

 彩虹酿蛋

Part 5 海鲜沙拉

 鲜虾仁粉丝沙拉

 金枪鱼蒜薹沙拉

 罗非鱼沙拉

 三文鱼水瓜柳沙拉

 金枪鱼配西柚沙拉

 水果大虾沙拉

 金枪鱼米饭酿番茄

 澳带芒果沙拉

 豆芽金枪鱼沙拉

 三文鱼沙拉

 鱿鱼泡菜沙拉

 木瓜虾仁沙拉

Part 6 主食沙拉

 三色意面沙拉

 扒蔬菜配意大利面沙拉

 米饭沙拉

 爽口拌面

 意大利米饭沙拉

附录 沙拉的基本原料

 南瓜

 生菜

 花椰菜

 土豆

 西蓝花

 番茄

 芹菜

 芥蓝

 甘蓝

 胡萝卜

 四季豆

 白菜

 芦笋

 黄瓜

 青椒

 洋葱

 口蘑

 香菇

 豆腐

 鸡胸肉

 鸡蛋

 牛脊肉

 鱿鱼

 海虾