人工成本是衡量零售企业核心竞争能力的重要指标之一，也是人力资源管理的重要范畴，正日趋成为众多零售企业关注的管理效能和业绩考核指标之一。许传骏编著的《零售企业如何控制人工成本》以零售企业的实践为基础，从具体的操作环节入手，较系统地研究了零售企业人工成本管理的体系。内容包括对人工成本的简单介绍、人工成本计算方法及分析、零售企业人工成本管理的原则、零售企业控制人工成本的原因和意义、零售企业控制人工成本的方法、零售企业控制人工成本——员工素质等。

《零售企业如何控制人工成本》将近年来零售企业控制人工成本的先进理论和方法加以有机整合，阐述了零售企业管理领域成熟且具有前瞻性的理论和方法。

作者许传骏提出了许多颇具操作性的管理技巧和方法，而且每一章都用几个零售实例来具体说明零售企业是如何控制人工成本的，使得全书内容翔实可靠，具有很强的可操作性和启发性。

《零售企业如何控制人工成本》中提出的理论框架为我们更好地研究和管理中国零售企业提供了宝贵的理论根据，同时还辅以大量的国内外实例，具有很强的趣味性。

第1章 了解人工成本

 第1节 如何定义人工成本

 第2节 人工成本的内容

 第3节 人工成本的分类

 第4节 人工成本的作用

第2章 人工成本计算方法及分析

 第1节 人工成本的计算方法

 第2节 人工成本的分析

第3章 零售企业人工成本控制的原则

 第1节 人工成本的控制

 第2节 人工成本的预测预警制度

第4章 零售企业控制人工成本的原因和意义

 第1节 零售企业人工成本控制的原因

 第2节 零售企业人工成本控制的理解和意义

第5章 零售企业控制人工成本的方法

 第1节 人工成本的控制是团队共同的目标

 第2节 零售企业控制人工成本的相关措拖

第6章 零售企业控制人工成本——员工素质

 第1节 提高新招员工综合素质

 第2节 员工培训

 第3节 重祝员工离职率

 第4节 员工执行力

第7章 零售企业控制人工成本——管理与制度

 第1节 管理者特质

 第2节 组织结构的设计和调整

 第3节 控制加班工资支出

 第4节 人力资源外包

 第5节 员工访谈

 第6节 做好年终人才盘点

第8章 零售企业控制人工成本——激励与忠诚的作用

 第1节 揭开激励的面纱

 第2节 员工忠诚度

 第3节 最大化薪酬支付效果

1．误区：人工成本不就是工资吗

提起人工成本，读者也许会感到好奇，人工成本，不就是工资吗？只不过是换了一个比较学术的词罢了。可这里要说的人工成本仅仅是指工资吗？如果不仅仅是指工资，那么它还包括其他什么项目呢？

首先，让我们来看下面的这个案例。

疑惑的张经理

一天，某零售企业人力资源部经理李刚一上班，销售部张经理就打电话过来，请他帮忙招一个助理。

李经理考虑了一下，问道：“你们部门的人工成本预算有剩余吗？”

张经理说：“每月大概剩余2 200元左右，招一个工资在2 000元左右的助理足够了。”

李经理回答说：“如果工作需要，招人没问题，但要在编制内，必须经过上级主管领导的批准通过。不过我看了一下，按照你们部门的人工成本预算，现有条件下新招来的助理的工资只能在1 500元以下。”

张经理听后，疑惑地问道：“我们不是还剩2 200元吗？为什么助理的工资只能在1 500元以下？”

……

看完上面的案例读者可能也和张经理有一样的疑惑，为什么工资一下缩水到了1500元以下了呢？实际上，这就是我们接下来要讲到的问题。这个例子中的张经理之所以对即将雇佣的助理的工资数目问题产生疑问，其原因就在于他没有搞清楚人工成本和工资之间的区别，错误地认为人工成本和工资就是一回事。正是由于这样的误解，张经理才会产生这样的疑惑。

首先正如我们大家所知道的社会常识，当一家企业招聘一名正式员工，企业只需要给该员工支付工资，也就是与劳动等额的工资报酬就行了吗？如果你的回答是肯定的，那么恭喜你选择读这本书，如果答案是否定的，那么，也恭喜你，回答对了。为什么呢？当一个企业在招聘一名新员工以后除了工资，还需要为该新招聘员工办理养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等各个法定险种以及住房公积金，并且一些企业还有义务为员工提供工作餐、过节费、免费体检等各式各样的福利，这些大大小小的保险福利项目虽然不比工资的金额数目来得大，但总计起来对于企业来说也是一笔不小的支出，而这就是人工成本。显而易见，人工成本并不等于工资，前者所涵盖的内容范围明显要比工资宽广得多。因此，李经理的回答是十分有道理和明智的，他把张经理所负责的后勤部的人工预算中的数据简化了一下，按2(工资)：1(其他人工成本)比例来估算，基于招聘该助理所需要的费用进而算出该助理所能够获得的工资数目，即企业在支付该助理1 500元工资的同时，还必须要承担750元左右的其他人工成本。所以想用2 200元招聘到一名工资数目在2 000元的助理是一件不现实的事情。

通过以上的案例和简单的介绍，想必聪明的读者已经对人工成本有一个初步的了解，人工成本不仅仅是工资，那么人工成本除了工资以外到底还包括哪些方面呢？后面的内容我们将会对人工成本的定义作进一步的阐述，并从定义出发深入了解人工成本所涵盖的内容。

2．人工成本的定义

通过前面的案例我们对人工成本与工资之间的关系有了一个比较初步的认识，知道了工资并不等于人工成本，那么究竟什么是人工成本呢？

(1)国际上通用的对于人工成本定义的描述。

1966年，在瑞士日内瓦第十一届国际劳动经济会议人工成本会议决议案上与会人员通过了一项决议，即人工成本是指雇主在雇佣劳动力为其工作期间所产生的全部费用。

国际上通用的人工成本包括：所雇佣劳动力已经完成工作的工资；所雇佣劳动力未工作而有报酬时间的工资；奖金与小费的支出；食品饮料及此类相关的支出；雇主负担的工作所需的住房费用支出；雇主应为雇员支付的社会保险费用的支出；雇主对雇员必要的职业培训、福利服务和杂项费用的支出，如工人的交通费、工作服、健康恢复及视为人工成本的税收等项目。

(2)国内对人工成本的定义的理解情况

在我们国家，通常意义上人工成本，是指企业在一定时期内，在生产、经营和提供劳务等活动过程中，因使用其所雇佣的劳动力而支付的所有直接费用和间接费用的总和。

我们通常所说的人工成本的概念主要是依据我国对人工成本的定义。

同时，人工成本也是企业人工投入的成本反映，是企业使用全部雇员的劳动力货币量化以后表现出来的形式，也被称作人事费用。人工成本主要包括：职工工资总额、社会保险费用、职工福利费用、职工教育经费、劳动保护费用、职工住房费用和其他人工成本支出。其中，职工工资总额是人工成本的主要组成部分。

通过人工成本的主要组成部分的介绍，相信读者对人工成本的定义有了一个整体框架上的了解。

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目前我国政府已经基本取消服务领域对外资投资在地域、股权和业务范围等方面的限制，零售市场进入一个全方位发展、竞争更加激烈的境况。越来越多的外资零售企业加大马力，加快步伐，不断地、积极地登陆中国这个广大的市场，参与分享这块诱人的“蛋糕”。在这股大潮中，我国目前所有的地区性连锁企业以及数量众多的独立零售店，无疑会受到巨大的冲击。虽然近几年国内这一批零售企业经过较长时间的发展已经具有一定的规模和实力，但是残酷而又激烈的竞争将使它们遭遇前所未有的挑战。

面对激烈的市场竞争，想要幸存下来，一定要有自身的核心竞争力。核心竞争力可以有很多方面，但在零售商基本接近饱和的中国市场上，激烈的竞争将会导致残酷的价格大战，这样一来，利润将会在竞争中进一步缩水，一个企业想要无端地抬高商品价格无异于自寻死路，所以更加明智的竞争策略就是提高自身对于成本费用的管理。而在众多的成本费用管理中，最容易被管理者忽视的就是人工成本的管理。

何谓人工成本？人工成本是一个企业为劳动者花费的全部费用，是企业在生产经营和提供劳务过程中，直接、间接支付或投资于劳动者的全部费用。在第十一次国际劳工统计学家会议上，来自世界各国的劳工统计学家们就人工成本的统计达成了一致意见，形成了《关于人工成本统计的决议》。

从宏观层面上来看，一个国家或地区人工成本管理水平的高低将直接影响到国际产业布局的重新分布及其对外资企业投资的吸引力。而从微观层面上看，人工成本是决定一个企业核心竞争能力的重要因素之一。因为，现代企业的竞争策略随着产品及服务同质化趋势的加剧，越来越表现为成本领先或低成本策略。随着知识经济时代的来临，作为产品或服务价格组成部分的人工成本占总成本的比重越来越大。因而，一个企业人工成本水平的高低将直接影响到产品或服务在市场上的竞争力。

正是以上原因，世界上许多国家和地区都对人工成本管理十分重视。然而，由于我国受计划经济体制的影响，长期习惯于对工资和各项保险、福利进行分项统计，很少对人工成本进行专门研究。随着市场经济体制和现代企业制度的逐步建立，我国实行了新的会计制度，合理界定了人工成本范围，规范了企业人工成本列支制度，企业人工成本管理进入了新阶段。我国的一些行业和企业已经开展了人工成本的统计工作，但许多企业对人工成本管理的重视程度不够，缺乏对人工成本的分析和控制。

人工成本是衡量零售企业核心竞争能力的重要指标之一，也是人力资源管理的重要范畴，正日趋成为众多零售企业关注的管理效能和业绩考核指标之一。本书以零售企业的实践为基础，从具体的操作环节入手，较系统地研究了零售企业人工成本管理的体系。内容包括对人工成本的简单介绍、人工成本计算方法及分析、零售企业人工成本管理的原则、零售企业控制人工成本的原因和意义、零售企业控制人工成本的方法、零售企业控制人工成本——员工素质等。

本书理论阐述较为精练，重点集中在实际操作方法、流程和工具上，是一本指导意义很强的实用型工具书，具有较好的可模仿性。另外，由于编者自身的水平有限，书中难免有把握不准确的地方，希望广大读者朋友能够及时地给予批评和指正。