这是一本充满感人故事与实用资讯的著作，很值得追求健康或家有癌症病患的读者阅读。

我们在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。有机生活是一种健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障。本书倡导：为了自己的健康，为了地球的健康，让我们选择有机生活。这是一种高尚社会责任的体现。

这是一本关于肿瘤病人的有机调理实录，是献给他们及其家人的“心灵鸡汤”。

它不仅记载了有机食品与有机生活理念，并教你如何救治肿瘤患者及家人于病痛的水火之中；它更向大众展示了一种更健康、更环保、更美好的生活方式。

选择有机就是选择人与地球共同健康，用我们每一个人的力量会聚成地球绿色的希望。

有机生活之探究

我们需要诺亚方舟

有机调理之舟今日起航

感激我生命中最爱的人

快乐每一天最重要

心理健康不容忽视

替亲人“选命”难啊

正面思维能带来快乐和健康

家人的情绪影响患者康复

“铲除”肿瘤生存的土壤

有机带来的健康看得见

爱是火山中的熔岩，随时会进发出热浪

感恩节的快乐

学会当自己的医生

被污染的食物，被损害的身体

学会原谅，学会吃

有机康复的过程充满快乐

有机排毒第一天

有机排毒第二天

有机排毒最后一天

脱胎换骨

请给我一双慧眼

排三浊，保健康

做有机菜有讲究

愿有机春风能温暖每个需求者

有机调理需要更多人的支持

适当提升体温，身体废物排空

有爱“秀”出来

有时大补反无益

把爱传出去

个个都是辨别有机的高手

结束和开始——首期有机调理学员班结业典礼

附录一 参加印伯纳内体瑜伽有机调理有感

附录二 习惯与身体健康——有机养生心得

附录三 2009年有机食谱

附录四 有机生活推广网站及热线电话

后记 愿您听见，我在一声声地感谢您

我们需要诺亚方舟

木村阿公花了三十年的时间种植苹果，他呕心沥血，几次耗尽资财，弄得家徒四壁、身无分文，甚至欲走绝路，但是因为信念，因为全家人的坚守，木村阿公坚持了下来。三十年，对一个种苹果的农民来说是跨越整个生命的历程。木村阿公在努力，苹果树在努力，大自然在努力，峰回路转，最终等到了耕耘者的最高奖赏，木村阿公用自然农耕法种出不用农药、不施肥，香甜可口的奇迹苹果。在日本一家预约用餐需等上半年的老字号餐厅里，“木村先生的苹果汤”便是它久负盛名的招牌菜之一。餐厅主厨井口久和先生面对着放在自己店里的已经对半切开且放了两年都没有烂的苹果，惊叹其生命力之不可思议：“这种苹果居然不会烂，可能是汇聚了生产者的灵魂！”这样充满生命力的美味在杭州灵隐我们的新生态有机生活馆内也能品尝到，那是来自阿朗自然农耕基地的产品。他们采用最苛刻的有机种植方式，完全靠大自然的力量让作物生长。钟情这样种植作物的有机人告诉我，他们是在协助大自然，并分享大自然的恩惠。这才是农业，是依靠地球资源生存的农耕者们应有的态度，是生活在这个星球上所有人类应有的共识。无论科学多么进步，人类的生活都无法脱离大自然。因为人类本身就是大自然的产物，因此人类是否能够发自内心地认为自己只是在协助大自然，而非主宰大自然，这攸关人类的未来。

有些人不以为然，觉得是有机人危言耸听，杞人忧天。

有些人会嘲笑他们的愚蠢——这样种作物，如何盈利？不用农药，不用化肥，根本是种不出什么作物来的！

有些人会猜测他们是否在为自己的有机产品能卖个好价钱而编故事。

有些人认为这是在与现代农业唱反调，会造成饥荒。

有些人认为……

这让我联想到诺亚方舟的故事：

上帝看见整个世界腐朽了，到处充斥着暴力和罪恶。上帝对唯一正直的完人诺亚说：人类的可憎我再清楚不过了，我要使洪水泛滥全世界，消灭天下所有活着的人和地上万物。但我要与你立约，你要为自己造一艘方舟，你到时就带着你的妻子、儿子、儿媳们一起进入方舟。你还要把各种飞禽、走兽、爬虫，每样两只，雌雄各一带上，和你一道登舟，在船上喂养好。此外还要带上各种吃的东西，储存在船上，作为你们和动物的食物。

洪水泛滥了四十天，淹没了天下所有的高山，人也好，兽也好，爬虫也好，飞鸟也好，所有生命全部从地面上消灭干净，唯独诺亚和方舟上的妻子、儿子、儿媳、鸟兽爬虫活了下来。

洪水退后，上帝对诺亚说：“你和你的妻子、儿子、儿媳们都从方舟上出来吧。把你带上方舟的各种地上生物、鸟兽爬虫都放出来吧，让它们滋生繁衍，遍布全世界吧。”

根据日本弘前大学农业生命科学系杉修一教授的研究，木村的苹果园的土壤和苹果树叶表面的微生物数量，是其他果园的好几倍，他的苹果园状态和白神山区(白神山区是日本青森县的山毛榉原始森林，1993年被列入世界自然遗产名录)原生林的状态十分相像。目前还没有调查昆虫与杂草的种类和数量，相信结果也差不多。这些多姿多彩的生物之间的“角力”，抑制了疾病和害虫的异常发生，所以，在没有农药、没有肥料的情况下，苹果树结出了充满自己能量的果实。

这让我感觉到，木村阿公不是在建造自己的苹果园，而是在建造拯救生命的方舟，把那些无法在其他果园生存的生物，带上名为木村苹果园的方舟。联想开来，我感觉到所有支持、推广和坚持有机种植的人们，都是诺亚，他们在建造拯救地球的方舟。

哥本哈根世界气候大会已经在提醒我们，那灭绝所有生命的“洪水”正在慢慢逼近。大量的化肥被用于我们的田地，使越来越多的土壤贫瘠得只剩下土而没有壤了，而我们却认为即使某片土地变成了沙漠，不是还有其他土地可以变成农田吗。我们对大自然发生的事视而不见，大量的农药用于我们的田地，春天各种生命复苏的呜叫声已经越来越少了，而我们正在为田野少了很多飞虫，每年好像能多收获一些作物沾沾自喜。几乎所有农业类的课程都在告诉人们如何学会使用农药、化肥，使我们的田地获得更多的利润，却很少有人关注到现代人缺乏农药、化肥将无法生存所代表的意义。

化肥、农药是石化产业的成果，诚然，是石化资源先枯竭还是人类先因环境的不可逆恶化遭受灭顶之灾，目前无法预测。然而，可以料想的是，完全依赖农药和化肥的现代农业到那个时候必然会崩溃，因为无论人类如何进步，也无法不吃不喝生存下去。生态学者说，人类是植物的寄生虫，农业是支持人类生命的根源，而土壤是所有生命的根。人类生命的根源一旦枯萎，人就无法生存。为了保护所有生命的根，我们需要方舟。木村阿公的苹果园是方舟，阿朗的自然农耕基地是方舟，全世界越来越多的有机基地便是一艘艘救万物于水火的诺亚方舟。

“洪水”将会爆发在三十年后，五十年后，还是一百年后？我们都不知道。但是“洪水”将至的征兆我们看得到、听得到、感受得到——各种新疾病的出现、老疾病的年轻化，已经告诉我们，生命之根在衰弱，让我们健康地活到老死或许将成为奢望。

木村阿公的苹果园在没有使用农药和肥料的情况下，整个果园的苹果树为什么没有被虫害和病害摧毁？究其原因，是他充分利用了大自然的自然循环体系，并用三十年的努力让人类培植的农作物融人了这个大自然体系。这个苹果园让我们明白，人工制造的果树园和大自然的果树园是两回事，如同动物园里长大的动物和经过大自然锤炼的野生动物不可同日而语一样。

木村阿公的苹果树对各种病害的自我预防和自我痊愈，让我们认识到所有的生命只要纳入大自然的自然循环体系就会得到强大的自愈能力。一开始，当木村阿公看到苹果树叶上出现一个洞，他认为是虫咬的，但后来他又发现没有虫是用这种方式去咬叶子的。他为这个问题纳闷了很多年，终于有一次他发现有叶子出现了斑点，是特有的褐色病毒斑。木村阿公很好奇，持续观察这个病斑的发展。他观察到叶子的染病区域越来越干燥，树体不再向这个区域供水，好像是与疾病展开了攻防战；不久之后，染病区域竞因缺少水分和营养自然脱落，变成了一个洞。而且，不光如此，染病叶子旁边的小叶子也越长越大，以补充失去的叶子。他用尺量了一下，发现洞的大小和小叶子变大的面积几乎相同。木村阿公叹服大自然有如此奇妙的生命力，一旦有了虫害和疾病，竟会激发生物体原本的自然力量，给予万物无限的自愈力。植物尚能如此，更何况是为万物之灵长的人类！蕴藏在我们体内的生命力和能量更是不可估量。但是很多人已经是弱不禁风的现代苹果，只有依赖农药和化肥才能存活，完全失去了再生能力。生命对每一个个体来说，都如此的宝贵和不可替代。我们希望我们能成为木村阿公的奇迹苹果，有无限的自愈力；同时我们也得像木村阿公的苹果树一样努力，将我们自己纳入大自然的自然循环体系，登上可以拯救自己的诺亚方舟，驶向生命的新起点。

木村阿公的傻瓜哲学，鼓励着我们每一位有机事业工作者——

人类能够做的事没什么了不起，大家都说，木村很努力，但其实不是，而是苹果树很努力。

没有比当傻瓜更简单的事了，既然想死，那就在死之前当一次傻瓜。

一旦为一件事疯狂，总有一天，可以从中找到答案。

我一直以为自己在孤军奋战，其实如果没有周围人的支持，我根本不可能有今天。P21-24

很荣幸有机会推荐本书并先睹为快。这是一本充满感人故事与实用资讯的著作，很值得追求健康或家有癌症病患的读者阅读。

作为一个癌症患者的家属，我也曾走过那惊慌无助、独自摸索，人前强颜欢笑、人后暗自垂泪的历程。经过多年的广泛阅读、请教专家和亲身体验，最后我发现，医生只能治你的疾病，追求健康要靠自己改变不健康的生活方式，其中最重要的就是吃对食物。

我在家中进行了六大饮食革命，不仅让曾经罹患肝癌开刀后的夫婿苏起18年来一直保持健康，同时自己也去掉了“药罐子”的称号，还在先生开刀后生了两个健康宝宝，建立了幸福快乐的家庭。我把我的经验和食谱集结成书与读者分享，也经常奔走各地，推广健康有机饮食的概念，希望能帮助更多人获得健康。

所以当我听说胡删女士在运用有机饮食帮助癌症病患调养身体，并且配合医院进行科学数据检测时，我一方面很高兴他们能有机会进行这么有意义的实验，另一方面也很期待知道过程和结果。因此当胡删女士邀请我写序，我不仅一口答应，取得书稿后更迫不及待地阅读，几乎是不眠不休把它看完，也许是感同身受，好几次被感动得热泪盈眶。

我非常佩服胡删女士对有机和环保的热情。她不仅投入所有的积蓄、时间推动有机概念，满怀爱心，为癌症患者设计从饮食、运动到心灵的全方位身心灵调养，并且配合医院所作科学数据检测，这需要多大的毅力才能结合这么多资源的投入；我也佩服有这么多社团、企业愿意支持这项实验，显示助人与为善是放之四海而皆准的共同价值观。

胡删女士的有机调理进行到现在，无论是患者的亲身体验还是科学检测数据都显示，这是一个可行的、有效的，能提升癌症病患生活品质和治疗效果的方法。我跟胡删女士一样希望这样的调理方式能推广给更多人，帮助更多人获得健康。

“你的食物就是你的良药”，这句两千多年前西方医圣希波克拉底的名言，到现在还是颠扑不破的真理。越来越多的研究证实，食物与健康息息相关，而大自然生产的“全食物”是人类最好的食物，所以全球都掀起一股吃“全食物”、吃“真食物”的风潮，有机概念也应运而生。我的健康法宝就是把有机的真食物、全食物，用能保留全营养的调理机打成精力汤喝下去，用最简单、最容易消化吸收的方法，吃到足量的蔬果和五谷杂粮，所以我们一家都是精力汤的见证人和受惠者。

有机饮食不仅能帮助自己健康，更重要的是帮助环境健康。环境健康，生活在其中的人才会健康。所以支持有机，就是支持自己的健康、支持环境的健康，是爱乡土、爱地球最实在的做法。

正如胡老师所说：“为了自己的健康，为了地球的健康，让我们选择有机生活。”

陈月卿

2010年5月6日

夜深了，书稿也进入了最后的篇幅，十几年来一直帮助我鼓励我的朋友一位一位浮现在我的面前，谢谢您，我亲爱的朋友们，我一遍一遍感谢所有的朋友，我相信今晚你们的耳朵一定发烫，因为我一直在念叨着你们的好，再多的纸也写不完我的感激。

有机的路走得不容易，新生态公司刚做的前几年，钱只出不进，面对着一屁股债务犹豫彷徨时，一直默默支持我的宋青宜女士，鼓励我继续做下去。她说有机是个阳光产业，一定会有前途的。她是一位非常有爱国情怀和环保意识的留日学者，她把自己的杭州公司已经比较紧张的厂房食堂分隔出一大间，免费给我，让我的在风雨之中飘摇的新生态公司有了一个稳定的落脚点。宋青宜女士不断穿梭在日本与中国之间，给我带来了很多日本做有机的经验和信息，鼓励我继续坚持做下去。在她的支持下，坚定了我独自创业继续前行在有机之路上的信心。

感谢俞兴良先生，在新生态公司山穷水尽之时，毅然投资进来，支撑着我继续走有机之路。感谢我爱我家公司的陆斌斌先生，从财力、物力、人力上帮助我推动有机理念的传播和发展。感谢李润豪先生放弃自己的工作，投身到有机健康产业委员会里来，帮助我共同推广有机事业。感谢那么多年来对我不离不弃的姚骅、陈亚建、高彦、章力、高洁宁、周柏良、周学健、俞小庆、章亚芬、来玉珍、赵丽嘉、章译文、黄蓉、潘锡海、田力等等我的老朋友、新生态的老员工和不断加入进来的义工们，没有你们的支持我根本走不到今天。感谢中华环境保护基金会的汪亦红主任和李娜，你们对有机肯定和无私的付出，让我把梦想变成了现实。感谢北京新生态的胡水琴率领的这些爱上有机的孩子们，田红梅、邸静超、鲁晓颖、常亮、张雪等，拿着执业医生的证书，热情投身到有机调理中来，你们的努力让我们的有机调理变成了完全可操作，并方便快捷地帮助到所有的朋友。我感谢高速进老师，因为有机之缘，我们萍水相逢，她立即把我当成自己的家人，只要我来北京她就让我住在她家里，管我吃管我住，视同家人一般，也是在她的鼓励下我才写成这本书。感谢我的小朋友秦晓芬放弃休息时间，帮助我校对书稿。

感谢中绿华夏有机食品认证中心郭春敏、李显军两位主任，给我创造平台，帮助我们新生态有机生活从幕后走到台前。感谢肖兴基主任，给予我们新生态有机调理以足够的信任，亲身体验尝试后，不遗余力四处宣传，使我们新生态有机调理被各界人士所认可。感谢万泰认证有限公司卢振辉主任，与我们有机专业委员会合作召开了有机企业与经销商对接会，帮助我们推广有机生活有足够的有机产品。这一路能顺利走下来，庆幸有IFOAM中国办事处周泽江主任、中国农业大学吴文良教授、南京农业大学和文龙教授、杨伟林导师、道一法师、戒心法师、沈长青老师、廖晓义老师的专业指导和帮助，北京的李军玲，南京的张金良、陈小梅，无锡的潘荷娟、潘超，广州的蔡黎黎、曾老师，上海的徐瞬、夏丽君，湖南的蓉儿，成都的张冀等朋友无法一一诉来，与我同甘共苦，传播有机生活，千言万语道不尽我的谢意。

我知道前面的路还很远，什么时候能把这十几年烧进去的钱赚回来还不知道。面对老公，我只能轻轻说一声对不起，我一直让你过着没有妻子的日子，我花完了你在西班牙打了数年苦工赚来的几十万血汗钱，我一直想告诉你，其实我内心一直很内疚，但我一直以强势出现在你面前，而不愿承认。当你看到那么多朋友找回健康，快乐生活，我相信你一定会理解我的付出是非常值得的，因为你是一个善良的人，你希望听到这些朋友健康的欢笑声。我们的人生就像一本书，已经在写最后的章节了，我相信有机的后人会像雨后春笋般冒出来，我会有时间陪你去爬山，去亲吻大自然。我们可以在有机人的大爱中共同画上我们人生的句号，一个圆满的圆点。  面对着我的父母我的婆婆我的兄弟姐妹，我对你们只有深深的歉意，你们把一生的积蓄都奉献在我前行的有机路上了，我还不知何时能归还。尤其是我的大妹，你把丈夫留下的所有抚恤金全部都给了我，并告诉我不用记得还，如果哪天能赚钱了，把欠人家的钱都还了吧，你还说你有退休工资能养活自己。每当我想起此情此景，我为自己的无能感到惭愧和自责。

面对我的女儿，妈妈对你说声谢谢，谢谢你帮我设计了那么多美丽的宣传有机生活理念的宣传画，谢谢你对妈妈的要求只是希望债务不要留给你太多。妈妈知道了，妈妈会很努力的。

有很多人不理解我，问我为什么对有机那么执着，那么投入，那么死心眼。劝我，凭我的工作干劲，坚持十年无论做什么都会发财，为什么偏偏抓个最不赚钱的有机死死不放。问者哪里能感受到我这一步一步走过来所背负的责任，背后有那么多爱支撑着我，在有机这条道上我只有往前冲，才能对得起所有为我付出爱的朋友们。

十多年的有机征程，让我更深刻地体会到：

遇到真心做有机的朋友要努力争取和他相伴一生的机会，

因为当他离去时，一切都来不及了。

遇到能共同谈有机的朋友时要好好和他相处下去，

因为在人的一生中，遇到知己真不容易。

遇到帮助我们做有机的朋友时，要记得好好感激这些贵人，

因为他是我们人生的转折点。

遇到曾经做过有机的朋友时，记得感激他，

因为他让我们明白许多做有机的经验。

遇到对有机不屑一顾的朋友时，要微笑向他打招呼，

因为他能让我们更加坚强地做下去。

遇到做假有机的朋友时，要跟他好好聊聊，

因为若不是他，我们今天不会读懂这世界。

遇到在有机边缘迟疑的朋友时，要祝他幸福，

因为做有机的人是希望天下人都幸福快乐。

遇到做有机又离开有机的朋友时，要谢谢他走过我们的人生，

因为他是我们精彩回忆的一部分。

遇到曾经对有机有误会的朋友时，要澄清误会，

因为我们可能只有这一次机会解释清楚。

遇到和我们相伴一生做有机的朋友时，要百分百感谢他与我们志同道合，

因为我们都将在有机中得到幸福和真爱……

谢谢，过去所有曾经支持过我做有机的朋友们！

谢谢，当下与我合作做有机的朋友们！

谢谢，以后所有来支持我做有机的朋友们！

行进在有机的路上我永远无怨无悔！

“弘扬中华养生文化、推广有机生活方式、提高国民生命质量、创建和谐美好家园”，这是我一直很推崇的理念。而本书中处处都能看得见与这个理念相呼应的文字，是一本很有诚意、值得一读的好书。

哈米肴有机爱心基金会会长、哈米肴国际连锁机构总裁 刘思远

这本书让我对有机生活充满了信心，祈愿更多的朋友和胡老师一起用爱心和智慧来经营有机事业，祈愿每个人、每处环境和整个地球都健康。

浙江尚农生物科技有限公司董事长 金深

我们在追求自身健康的同时，更重要的是追求地球环境的健康。有机生活是一种健康、环保、低碳的生活方式，维护着地球生态平衡，是人类持续健康的保障。本书倡导：为了自己的健康，为了地球的健康，让我们选择有机生活。这是一种高尚社会责任的体现。

禾然有机董事长 孙德菩