文学多以书籍或电影的姿态现身于人们的生活中。一部好电影或一本好书，让人印象深刻的不光是主角与动人的故事，还极为可能是一道道丰盛的料理与自然淌出的唾液。美食，挑动人们的味蕾；文学，吸引人们的视觉，当美食与文学蹦出火花，更见证了世间真正美好的食物，都是具有灵魂的。当食物背后有着明确的概念与想法时，料理会比平常更让人愉悦，也更能温暖人心。各式各样的料理在电影与文字中活色生香地被演绎着，虽非主角，也没有半句台词，却成为我们魂牵梦萦的牵挂。

沈倩如、杨蕙瑜创作的《恋食人生》借由书、影、食的组合，让爱书与爱电影的人从说菜、看菜、到做菜，将感动的心情化为一道道美味的料理。

原来，书房和厨房的距离如此之近，故事里的柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是结合人生百态的涓涓滴滴，更是隽永的存在。

文学多以书籍或电影的姿态现身于人们的生活中。一部好电影或一本好书，让人印象深刻的不光是主角与动人的故事，还极为可能是一道道丰盛的料理与自然淌出的唾液。

美食，挑动人们的味蕾；文学，吸引人们的视觉，当美食与文学蹦出火花，更见证了世间真正美好的食物，都是具有灵魂的。当食物背后有着明确的概念与想法时，料理会比平常更让人愉悦，也更能温暖人心。各式各样的料理在电影与文字中活色生香地被演绎着，虽非主角，也没有半句台词，却成为我们魂牵梦萦的牵挂。

沈倩如、杨蕙瑜创作的《恋食人生》借由书、影、食的组合，让爱书与爱电影的人从说菜、看菜、到做菜，将感动的心情化为一道道美味的料理，在寻味之际，从心灵至五感，做与自己有缘的菜，寻找让自己快乐的饮食哲学，并留住那瞬间感动的心情，透过简单的吃食里体味人生。

01 春

 只吃一样东西 芦笋洋葱比萨

 无名 巧达虾夷葱比司吉

 爱，从心开始 凉拌黄瓜风干腊肉

 第二人称单数 热炒鹰嘴豆

 妻别五日 巧克力香橙椰丝球

 莎拉的钥匙 亲子共作·手工奶油饼干

 全面启动 安提瓜黑咖啡

02 夏

 横山家之味 纯净的生鱼片

 盐田儿女 香煎虱目鱼头佐酸菜鲜蚵

 心灵暗涌 果香荫芋梗

 深夜食堂 地瓜叶奶油拌饭

 后山日先照 冬瓜排骨酥汤球

 杂货店老板的儿子 破布子炒野莲

 纯真年代 柠檬冰沙

 月光花藤 茉莉香片水蜜桃果酱

03 秋

 房事告急 乡村味苦瓜封

 秋天的童话 百里香蒜辣柠檬烤鸡

 法国盛宴 鸡汤海鲜面

 爱的APP 新英格兰玉米巧达汤

 驯龙高手 红烧鲷鱼

 丛林人 苹果汁炖牛肉

 昨日的美食 蜜糖李子

04 冬

 双重时间 甜椒佐香蒜鳀鱼热蘸酱

 名厨吃四方 酱烤猪肉

 大长今 辣味鲜蔬什锦

 明日的记忆 红茄洋葱炒蛋

 厨房屋 黑糖蜜优格蛋糕

 欧· 亨利 炸凤梨佐山葵优格酱

 厨房的女儿 辛辣热巧克力

电影开演(观众们请对号入座)。

伦敦希思罗机场。

哈维提着西装行李匆匆地离开航站，这回他是要来参加女JL,n~婚礼，但整个脑袋瓜却思绪乱窜，疲惫不已。凯特迎向他，为的是希望他能为旅客资料统计处填写一份问卷。这是她的工作，毋庸置疑的。有趣的是，这对中年男女第一次见面，哈维竞略带不耐烦地拒绝了凯特，甚至连头都不转，脚步也不想停下来。

英国近几年的几部爱情片，故事内容皆散发着传统英伦风，还略带有点贵族气息。仿佛在当今已解放的英国社会里，某些女性的基因，仍隐藏着大庄园里的内涵与礼仪。英国女星艾玛．汤普森(Emm。Thompson)，这位由演艺家庭出身，蜚声影坛的演员，便是一例。她顶着剑桥大学英文系的学历以及对文学的喜好，无论是饰演1995年《理智与情感》(Sense and Sensibility)中坚强、不善于表达情感的艾莉娜：还是2003年的《真爱至上》(Love Act“nl；y)的家庭主妇凯伦——在发现先生外遇时，选择独自流泪聆听琼妮·米切尔(I。。i Mitch。11)的Both Sides Now，而后笑脸迎接自己的孩子；或者诠释2008年出品的《爱，从心开始》(编注：Last Chance Harvey，大陆译为《哈维的最后机会》)，当中善良但害怕受伤的凯特。每部剧作，几乎都可看见她的不凡气质与精湛的内心戏。

当她与得奖无数的实力派演员达斯汀·霍夫曼共同主演这部电影时，纯熟的演技，自然地演活了剧中人物凯特与哈维。随着他们的表情变化，举手投足，很快地便能将情节与生活的问题，投射在观众席上的我们。

凯特的人生观，是蕴含着典雅、多礼与矜持的特质——她已届中年，虽然单身，仍是脱俗；在朋友安排的相亲酒吧中，就算对方无意继续，依然强忍着心中的落寞，礼貌地坐在原处。她有个孤僻难处的母亲，每天数通电话骚扰，并且一口认定憨直的波兰邻居涉嫌谋杀案，尽管如此，她依旧尽力照料被父亲遗弃的母亲。

反观哈维，这是个典型的处于中年危机的美国人。为了工作，妻子与女儿最后都选择离开他，投入另一个男人的怀抱。做了一辈子自己热爱的工作，却在出发参加女儿婚礼的前夕，被自己的上司摆了一道，只告诉他，这是你的最后机会。

对哈维而言，工作与家庭，到如今，两头空。对凯特来说，工作也许顺利，爱情却苦苦不来，母亲的热线更逼得她几近窒息。有那么刹那，不认识的两个人都在洗手间里落泪。这幕拍得很轻，时间也不长，却莫名现实，仿若你我即是哈维与凯特，在困境来到时，一个人悄悄地躲在浴室或厕所哭泣。

人生总有许多机会。对于爱情，来来往往，但若打开心扉，真爱乍现，近在眼前。找到真爱或许不难，珍惜与经营却绝非易事。哈维曾经错过，让心爱的妻女离他而去，但遇到凯特后，展现了他的决心。工作失去了没关系，真爱若再度错过，什么都不再有。这段经过不禁让人为他加油，为他喝彩。其实人生没有太迟，只在于我们是否愿意去做。

当哈维在凯特上课的窗外等候，二人再度相遇，走向泰晤士河畔时，凯特脱下了高跟鞋，挽着哈维的手舒服地走着。那场景宛如微风般缓缓吹进我的心。曾经自己也在那里，悠闲地漫步，细数着沿岸那黑色圆球状的街灯。偶尔，稍有驻足，观看河边景色，还有那金色巍巍的国会大厦。

如今自己身为人母，除了再度感受到戏中情感的美妙滋润外，还对凯特母亲的波兰邻居之行径备感兴趣。原来那邻居扛着像人般的布袋，里面装的是一只猪。他将它包好，放进一个冒着烟的木屋中，不是要毁尸灭迹，而是要做腌熏猪肉火腿。

欧洲人做火腿，主要是用海盐、大蒜，胡椒搓揉猪腿，之后再铺上盐。一个月后取出吊挂，人腌熏房，加以干燥。德国、波兰料理皆以火腿著名。其实，腌食在世界各地早已行之有年，全球的祖先似乎从古早以前，就懂得将盛产时的作物／产物用腌渍的方法保存。有的用以盐封，搭配压实或风干的技术；有的用火烤加以油封；另有些果酱蜜饯类，则改用糖来封存。食材当然新鲜的最好，但在那个没有科技改良的年代，还有酷寒、白雪皑皑的冬季，甚至是战争烽火连连的日子，这些腌渍物都是足以让人生存下来的宝贵食粮。P37-39

撰书时，正临搬家。当时，在往返波士顿和华盛顿的夜车上，本打算任由车厢摇晃，一路睡到底；然而，周遭静寂，心绪易被搅动起来，平时用力想的、从不去想的。遂而，这本书宛如“深夜食书”，我在黑夜与白天交替间下笔。它，记录了我对一些书和电影的感受，即使仅是一段落、一幕戏。它，记述了我在文字与影像嗅得的食味，有作者的蓄意布置，以及我的随性烹调。

一本书、一场电影、一份味道、一趟旅程，映照了往事与当下，原来就是生活。我阅书，亦闻书。拿起书，总先刻意地连续翻页，然后俯首深闻，仿佛吸血鬼般，呼吸不为生存，单要气味。展开书，读到时而出现的料理文字，则忍不住推敲，作者何以借由食物，来铺陈人物与背景，继而从其间寻得烹饪灵感，揣摩走入书里。翻页的沙沙声中，多了遐想的食味，一种唯有慢，才能享受的感官体会，很吸引人。若说，爱书人不寂寞，实因阅读的浩瀚想象力。

夜间看戏，向来是想放松居多，只是，遇到让人思及、视及美食的电影，就没辙了。与小说一样，它们有食物来穿针引线，念着、看着，都惹人饿得慌。那嗅觉的幻想似有一线情绪的牵连，先是将身子缠绕，待我出神，便恣意穿透皮肤、进人身体，施起魔力，盘占整个思绪。就这么地，食与戏联袂出演，相应相成，念念不忘。

好书、好影、好食，因分享而更美好。成长过程中，我和一起写书的表妹并不熟络。直至数年前，她与先生和儿子来美国找我。看她家人的互动相处，方惊觉，当初的小女孩早已长大。那时，我们开始有了共通话题。后来的日子，透过电子邮件，我们聊日常生活、电影、小说，亦循着料理味道叙昔。隔着12小时时差，她看南台湾艳阳蛮横，我看美东柔月婉顺。不同时空，我们在厨房与书房替换进出，品书尝影。片段时刻的长短漫笔，集结为我们透过网络分享的“厨房笔记”，就说是另类的“电影读书会食谱书”亦恰当。

撰完书，重读文字，总想写作是很私密的事，像是自言自语，出版则似公开隐私，无所遁形。因此，我尽可能避免在书里提到身边人。但是，我做菜，我的先生负责吃，且赏面子地净光餐盘。我常问：“你会不会吃太多了？”他都答：“这不是你做的吗？”哪门子的逻辑！在此，我得特别感谢他。