本书是家庭常用的烹饪参考书,不追求豪华气派和高档菜肴,而是从大众实用着眼,以经济实惠为目的,以注重营养价值为目标,以中低档菜肴为主。
本书介绍各种菜的原料是市场上常见品种,容易购买。一看就懂,一学就会,是家庭生活不可缺少的良师益友,是节日家宴最好的参谋。
本书分为八大类:肉类60种,肉菜51种,海鲜水产60种,素菜40种,凉菜50种,豆制品50种,禽蛋40种,汤类50种共401种。
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