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书名 新编大众菜谱
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 劳理编
出版社 中国民航出版社
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简介
内容推荐

本书是家庭常用的烹饪参考书,不追求豪华气派和高档菜肴,而是从大众实用着眼,以经济实惠为目的,以注重营养价值为目标,以中低档菜肴为主。

本书介绍各种菜的原料是市场上常见品种,容易购买。一看就懂,一学就会,是家庭生活不可缺少的良师益友,是节日家宴最好的参谋。

本书分为八大类:肉类60种,肉菜51种,海鲜水产60种,素菜40种,凉菜50种,豆制品50种,禽蛋40种,汤类50种共401种。

目录

一、豆制品类

二、素菜

三、肉类

四、肉菜

五、水产类

六、禽蛋类

七、凉菜类

八、汤类

试读章节

原锅内留适量底油,烧热后,放入葱丝、姜末,炝锅煸出香味后,放甜面酱煸炒片刻,加一手勺汤或温水,放入茄子,盖上锅盖,用小火焖烂,待汤汁渐稠,加白糖、味精、精盐和蒜末,翻炒几下,出锅装盘即成。

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更新时间:2025/4/8 21:31:59