本书的第一辑是熙炎同志与作家的对谈。全篇通过花园酒店的发展，很有见解地谈论了改革开放对于我国酒店业的推动，从洒店的兴盛，拆视出我国新一代酒店从业人员的思想风貌和管理水准。谈得很实际，又很有深度，里面有许多教科书没有的感性材料，值得酒店业的同事们一读。
该书的第二辑是对发展我国旅游、酒店业的见解和探讨。熙炎同志对我国旅游酒店的现状与未来善作探求，时常从中提出带有倾向性的建议，颇具有参考价值。而他在出访和游历记述结合在一起，写成一篇篇有独到见识的文章散见于报章。在本书第三辑中使我们有机会重读这些记实文字。