在人们的健康问题日益受到关注的今天，健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多，无油料理便是其一。甘智荣主编的《无油健康料理》教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具，烹调出天然、健康、环保的无油料理，包括无油肉品、无油素食、无油水产料理、无油素食、无油甜品等多种美味。从从今天起，放弃油份，让身体变得更清爽。

Chapter1 爱上无油料理，崇尚健康饮食

 无油烹饪，健康满屋

人体每天所需的油脂及摄取途径

体内油脂过剩容易引发的疾病

油烟对人体的伤害

选择无油料理的理南

 无油料理常用工具

电蒸锅

烤箱

煮锅

微波炉

 无油料理烹饪技巧

肉菜中多余的油脂

无油料理的烹饪技巧

Chapter2 无油肉品，拒绝油腻

珍珠丸子杯

马蹄蒸肉饼

猪肉白菜粉条杯

酱猪肉

丝瓜瘦肉汤

韩式香煎五花肉

肉丝米粉汤

油豆腐线粉汤

豆豉蒸排骨

粉蒸豌豆排骨

羊肉泡馍

莲藕胃头汤

香烤牛肉杯

五香蒸牛肉

牛肉西红柿汤

……

Chapter3 无油素食，健康新潮流

Chapter4 无油水产，做出原汁原味

Chapter5 无油甜品，低脂美味