钱拴提编著的《山茱萸绿色生产与加工技术》包括我国农产品质量安全体系、山茱萸基础知识、生物生态学特性、良种选育、良种繁殖、建园技术、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、其他管理、采收贮藏与加工、附录等12部分内容，资料主要来自生产中行之有效的栽培经验，包括全国同行专家近30年的研究成果，力求学术性与普及性有机结合，图文并茂，易懂易学，是系统培训基层山茱萸绿色生产科技人员和药农的教材，也可作为相关领域大专院校师生的教学参考书。

第一章 我国农产品质量安全管理体系

第二章 山茱萸基础知识

 第一节 山茱萸的识别

 第二节 山茱萸的地理分布

 第三节 山茱萸历史研究

 第四节 山茱萸现代药用研究

 第五节 山茱萸的综合开发

 第六节 山茱萸资源产量

 第七节 山茱萸资源理论研究与开发利用中存在的问题

 第八节 我国山茱萸资源可持续利用对策

第三章 山茱萸的生物学、生态学特性

 第一节 山茱萸的生物学特性

 第二节 山茱萸的生态学特性

第四章 山茱萸良种选育

 第一节 山茱萸种质资源

 第二节 山茱萸优良类型选择

 第三节 山茱萸优树选择

 第四节 山茱萸优良品种选育

 第五节 山茱萸优良无性系选择

第五章 山茱萸良种繁育技术

 第一节 实生繁殖

 第二节 无性繁殖

 第三节 组织培养

第六章 山茱萸建园技术

 第一节 绿色山茱萸基地环境质量要求

 第二节 立地类型选择

 第三节 园地规划

 第四节 整地方法

 第五节 栽植技术

第七章 山茱萸园土肥水管理

 第一节 土壤管理

 第二节 科学施肥

 第三节 灌溉与排水

第八章 山茱萸的整形修剪

 第一节 山茱萸整形修剪的作用

 第二节 山茱萸主要树形

 第三节 山茱萸修剪的时期和方法

 第四节 不同年龄时期山茱萸树的修剪

第九章 山茱萸主要病虫害防治

 第一节 绿色山茱萸病虫害防治与农药使用原则

 第二节 山茱萸蛀果蛾

 第三节 山茱萸大蓑蛾

 第四节 山茱萸尺蠖

 第五节 绿尾大蚕蛾

 第六节 山茱萸角斑病

 第七节 山茱萸炭疽病

第十章 山茱萸基地其他管理

 第一节 保花保果

 第二节 疏花疏果

 第三节 疏花疏果的方法

 第四节 预防冻害

 第五节 防冻措施

 第六节 预防旱害和冻旱

 第七节 预防“大小年”结果

 第八节 山茱萸基地组织、卫生及人员管理

第十一章 山茱萸果实采收、贮藏与加工

 第一节 山茱萸果实采收

 第二节 山茱萸果实贮藏

 第三节 山茱萸果实加工利用

附录

 附录一 农业部国家质量技术监督局无公害农产品管理办法

 附录二 山茱萸周年管理工作历

 附录三 山茱萸害虫种类一览表

 附录四 山茱萸害虫天敌种分类调查

 附录五 山茱萸病害调查

 附录六 常用农药混用表

 附录七 山茱萸绿色基地生产允许使用的农药和其他植保产品清单

 附录八 绿色食品产地环境质量

参考文献